En verano buscamos alimentos más ligeros, porque el calor hace que tengamos menos apetito. Y la mayoría de los alimentos por los que optamos en vacaciones son saciantes, lo que nos ayudará a mantener un peso ideal.
“La sensación de saciedad está determinada por la coordinación de sistemas hormonales gastrointestinales y de neurotransmisores químicos en diversas áreas específicas del cerebro”, explica el doctor Francisco Botella Romero, miembro del área de Nutrición y vocal del área asistencial y de comunicación de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. De esta manera, "factores como la densidad energética, el porcentaje de proteínas sobre las calorías totales, la cantidad y el tipo de fibra, “determinan el índice de saciedad”, subraya.
Entre los alimentos más saciantes están las carnes y pescados grasos, los frutos secos y las legumbres. Pero también podemos sentirnos llenas con estos alimentos 'más fresquitos'. ¡Toma nota!
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