La gala de ‘The World’s 50 Best Restaurants’ ha aterrizado hoy en Singapur con importantes novedades respecto a ediciones anteriores. A comienzos de año, el grupo William...
Los Premios Nacionales de Gastronomía, que año tras año reconocen la labor de distintos profesionales vinculados al mundo de la cocina en España, ya tienen sus...
Las semillas de chía cada vez las encontramos más presentes en nuestra dieta, por su sabor pero, sobre todo, por su gran valor nutricional. Se pueden tomar con, yogur, zumo, batidos...
Combinan con el verano, son muy refrescantes, aportan mucho color a nuestros platos y sus sabores son muy variados (aunque, casi todas, son dulces): son las frutas del verano. Muchas veces...
El pollo es una de las carnes que más versatilidad permite en la cocina. Se le pueden aplicar infinitas técnicas y acompañarse de los ingredientes más variados y...
Loading the player... En este nuevo capítulo de La Cocina de ¡HOLA!, Pepa Muñoz y Jorge Brazález nos traen un plato que sabe a verano. En realidad, dos....
A menudo cuando vamos a freír un huevo, sobre todo las primeras veces, cometemos varios errores y raro es que nos quede perfecto (yema demasiado hecha o rota, clara medio cruda...). A...
Si no tienes heladera en casa, no desistas de hacer tu propio helado. Con un congelador basta y aunque es un poco más laborioso, el resultado es también riquísimo. Te...
Un gigantesco y simpático cerdo animado preside, ilustrado sobre la pared, el comedor de ‘La Porcinería’. Junto a él, una frase convertida en toda una...
La cantidad de sal diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de 5 gramos, pero en muchas ocasiones, en países como el nuestro, llegamos a doblar esa cifra,...
Cada tercer jueves del mes de junio el calendario gastro marca una de nuestras citas anuales favoritas: el ‘Día Mundial de la Tapa’. Y es que, pocas cosas hay tan ligadas al ADN...
El carpacho o 'carpaccio' nació en Venecia allá por 1950 como un plato frío consistente en lonchas de ternera muy finas crudas y aderezadas con queso Parmesano, aceite...
Entonces era una cuestión de economía. Sin saberlo, con sus gestos, nuestras antepasadas contribuían a luchar contra el desperdicio de alimentos, esencial para ayudar a...
Otra forma distinta de comer una tortilla que, además, es más baja en calorías porque la cocinamos en el horno . Y si quieres aligerarla aún más puedes suprimir...
El pan envejece. Sí. Y, al igual que nos pasa a nosotros, lo que ocurre es que va perdiendo humedad. No le salen arrugas, pero pierde su textura y se seca. Mientras que a nosotros este...
La séptima edición de MasterChef llega a su fin. El talent culinario de Televisión Española seleccionó anoche el nombre de los cuatro finalistas del programa,...
La mezcla de pepino y yogur es un clásico y el de las sopas frías es un mundo por explorar, lleno de posibilidades. Vamos a ir más allá de gazpachos, ajoblancos y...
Si hay un momento que nos genera cierto estrés a la hora de sentarnos a la mesa de un restaurante japonés, este es, sin duda, el de coger los palillos y conseguir agarrar una pieza...
En líneas generales, es cierto que la comida fresca ha de tener preferencia en nuestra dieta frente a la envasada. Pero también lo es que, dentro de la comida ‘de lata’,...
La gran mayoría de las recomendaciones nutricionales se centran en los productos frescos. Sin embargo, la oferta de la industria alimentaria no tiene por qué ser del todo mala;...
El chef marbellí ya había creado, para su restaurante gastronómico, menús de fantasía inspirados en cuentos como 'Alicia en el país de las...
Una manera diferente de comer pollo, pero sana y baja en calorías a la vez. La salsa chimichurri, con sus especias, hierbas aromáticas y el toque del vinagre aporta un sabor...
