Los huevos revueltos o en formato tortilla nos dan una versatilidad increíble para crear sencillos platos para cenar que, a su vez, son ligeros y muy saludables. En esta ocasión,...
Enrique Olvera es uno de los referentes de la cocina mexicana contemporánea, que con tan solo 24 años abrió en Ciudad de México su restaurante insignia, Pujol,...
Alzarse con uno de estos galardones no es sencillo. Son un premio que cualquier profesional de la gastronomía quisiera tener por su enorme prestigio. Hoy, la Real Academia de...
Aunque tradicionalmente la 'saltimbocca' se prepara con filetes de ternera, probamos versiones con otras carnes. En esta receta, optamos por el pavo y en lugar de jamón, le ponemos...
16 ediciones buscando el mejor croissant artesano de mantequilla de España. Este bollo hojaldrado francés es un icono mundial y en nuestro país se hacen de mucha...
Este plato saludable, fresco y ligero nos llega desde Hawái, se ha hecho de lo más popular y es una combinación de varios ingredientes, muy al estilo de una ensalada. Se...
El potencial del atún rojo está más que demostrado. Aprovechable desde la cabeza hasta la cola, es un pescado ante el que se rinden los mejores cocineros del mundo. Y en...
Se ha convertido en todo un símbolo de la gastronomía menorquina, cuya invención se atribuye a los pescadores de la zona. No te puedes ir de la isla de aguas...
Dentro del amplísimo abanico de actividades que cada año incluye el programa del congreso Alicante Gastronómica (cuya quinta edición echa hoy el cierre en dicha ciudad...
Para estas magdalenas necesitamos unos plátanos maduros, que son los que nos van el sabor dulce a la masa. Esta fruta y otras como por ejemplo el dátil se emplean como endulzantes...
La pocha es una alubia blanca fresca y su temporada termina a principios de octubre, con el otoño, aunque también podemos encontrarlas congeladas o envasadas al natural en conserva y...
Cada 1 de octubre el calendario rinde tributo a uno de los productos imprescindibles en las despensas de millones de hogares en todo el mundo: el café. Tanto es así, que no son pocas...
¿Cómo llevas la semana? A veces nuestra rutina diaria de trabajo, familia, compras, ocio... no nos deja poner el punto de mira en cosas tan importantes como la comida de cada día. ¡No te...
¿Conoces los altramuces? Se trata de una legumbre de color amarillo, ovalada, con un aspecto que recuerda al maíz y que también recibe otros nombres muy variopintos, como...
Lo de hacer platos de grandes cocineros como de los que te vamos a hablar ahora es una parte esencial del talent show de cocina más famoso de la televisión. Por MasterChef han...
A diferencia de galardones culinarios como las estrellas Michelin, los Soles Repsol o la lista The World’s 50 Best Restaurants, los premios TheFork Restaurant Awards no tienen como...
