Manzana, zanahoria, menta y jengibre

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Este plato, entre ácido y dulce, es todo un comodín porque lo puedes servir como entrante, como guarnición ¡o hasta como postre! Está repleto de vitaminas, minerales y es muy bajo en calorías. Nos encanta el aroma que le aportan la menta y el jengibre.

Manzana, zanahoria, menta y jengibre

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Este plato, entre ácido y dulce, es todo un comodín porque lo puedes servir como entrante, como guarnición ¡o hasta como postre! Está repleto de vitaminas, minerales y es muy bajo en calorías. Nos encanta el aroma que le aportan la menta y el jengibre.

Ingredientes

  • 2 ud manzana verde ácida
  • 4 ud zanahoria
  • 1 trozo jengibre fresco
  • 2 ud lima
  • 3 cc aceite de oliva virgen extra
  • hojas menta fresca
  • Sal

Preparación

  • Pela las zanahorias: 2 córtalas en rodajas finas y ralla las otras 2.
  • Haz exactamente lo mismo con las manzanas: pélalas, corta 2 en láminas finas y las otras 2 en bastoncitos.
  • Exprime, cuela el zumo de lima y échalo en un cuenco.
  • Pela el jengibre, corta en rodajas finas y agrégalo con la menta.
  • Incorpora el aceite y una piza de sal y mezcla todo bien.
  • Sirve en los platos tanto las rodajas como los bastones de manzana y de zanahoria.
  • Echa por encima el aliño de lima, jengibre y menta y decora con algunas hojitas más.