Ensalada de macarrones con pollo, brócoli y queso feta

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

A una ensalada de pollo le puedes echar infinidad de ingredientes y convertirla en un plato único. Sobre una base de macarrones, te proponemos una mezcla de pollo empanado, brócoli y queso feta con un aliño de yogur, mostaza y semillas de sésamo.

Ensalada de macarrones con pollo, brócoli y queso feta

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 40 minutos 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

A una ensalada de pollo le puedes echar infinidad de ingredientes y convertirla en un plato único. Sobre una base de macarrones, te proponemos una mezcla de pollo empanado, brócoli y queso feta con un aliño de yogur, mostaza y semillas de sésamo.

Ingredientes

Para la ensalada

  • 300 g macarrones
  • 200 g brócoli
  • 2 filetes pollo
  • 100 g queso feta
  • Pan rallado
  • Harina
  • Huevo
  • Sal
  • Pimienta blanca

Para el aliño

  • 1 unidad yogur griego
  • 1 cucharadita mostaza
  • 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita semillas de sésamo blanco

Preparación

  • Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase, escurre, deja enfriar y reserva.
  • Por otro lado, trocea el brócoli en ramitos y cuécelos también en agua hirviendo con sal 5 minutos y escurre.
  • Trocea el pollo y pásalo por harina, huevo batido y pan rallado para freírlo en una sartén con aceite.
  • Desmenuza en trozos el queso feta.
  • En una ensaladera echa los macarrones, el brócoli, el pollo y el queso feta.
  • Prepara el aliño mezclando el yogur, la mostaza, el aceite y las semillas de sésamo.
  • Adereza la ensalada con el aliño preparado y ya la tienes lista para servir.