Brochetas de gambas y verduras

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Número de raciones: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Estas brochetas son saludables y deliciosas, con una base de verduras y con gambas como el invitado de excepción. Puedes marinarlas con un aderezo de aceite de oliva y limón o agregarle éste al final. Acompáñalas de una buena salsa tártara.

brochetas-gambas-verduras

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 35 minutos 35 minutos

Número de raciones: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Estas brochetas son saludables y deliciosas, con una base de verduras y con gambas como el invitado de excepción. Puedes marinarlas con un aderezo de aceite de oliva y limón o agregarle éste al final. Acompáñalas de una buena salsa tártara.

Ingredientes

  • 16 ud gambas peladas
  • 1 unidad calabacín
  • 1/2 unidad pimiento rojo
  • 1/2 unidad pimiento amarillo
  • 1 unidad limón
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Lavamos bien los calabacines, los despuntamos y cortamos en finas láminas que, a su vez, irán cortadas por la mitad. Lavamos y pelamos en pequeños cuadrados nuestro pimiento rojo y amarillo.
  • Pelamos las gambas, sin retirar los extremos.
  • Montamos las brochetas alternando las gambas con tres rodajas de verduras hasta completarlas.
  • Rociamos las brochetas en agua para que no se nos quemen en la parrilla. Echamos un poco de sal y rociamos con un poco de aceite de oliva.
  • Asamos las brochetas a la barbacoa o en una parrilla, un par de minutos por cada lado. Al servir, rociamos con el zumo de un limón o las acompañamos de ese mismo limón cortado en rodajas.