Ingredientes
- 400 g fresas
- 2 ud queso mozzarella
- 1 ramillete albahaca fresca
- 50 g queso parmesano
- 30 g piñones
- 1 diente ajo
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Ponemos en un vaso de batidora la albahaca, parmesano, piñones, ajo y aceite de oliva. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea y reservamos.
- Cortamos las fresas y la mozzarella en rodajas para disponer en nuestro plato alternando una de cada.
- Añadimos unas gotas de vinagre balsámico, salpimentamos y regamos con el pesto que hemos elaborado previamente. ¡Y a comer!
