Ingredientes
- 2 ud berenjena
- 4 ud huevo
- 1 chorrito leche
- Hierbas aromáticas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Preparación
- Lava, seca y corta las berenjenas en láminas a lo largo eliminando el pedúnculo.
- Pínchalas con un tenedor por varios lugares y píntalas con aceite de oliva.
- Salpimenta, y colócalas en una fuente y mete en el microondas a máxima potencia durante 7 u 8 minutos, tapadas con un trasparente agujereado.
- Ve cocinándolas por tandas hasta que tengas todas las berenjenas listas.
- Bate en un cuenco los huevos con la leche y salpimenta.
- Cocina a máxima potencia entre 1 minuto y medio a 3 removiendo el contenido cada 30 segundos.
- Espolvorea con las hierbas aromáticas que más te gusten.
- Rellena cada loncha de berenjena con un poco de los huevos revueltos y enrolla.
- Si la berenjena se ha quedado un poco fría, calienta durante 1 minutos en el micro, pincha con un palillo y sirve tus rollitos.
