Tabulé con granada, cherry y menta

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Esta ensalada de cuscús fría, cuya receta tradicional y más clásica recibe el nombre de tabulé, es ideal para tomar, sobre todo, cuando el calor aprieta. Está llena de frescor, gracias a la menta y al pepino, y de numerosas vitaminas por los vegetales que lleva, además de ser una buena fuente de hidratación gracias a elementos como la granada.

receta-ensalada-cuscus-fria-granada-pepino

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡Hola! Cocina

Esta ensalada de cuscús fría, cuya receta tradicional y más clásica recibe el nombre de tabulé, es ideal para tomar, sobre todo, cuando el calor aprieta. Está llena de frescor, gracias a la menta y al pepino, y de numerosas vitaminas por los vegetales que lleva, además de ser una buena fuente de hidratación gracias a elementos como la granada.

Ingredientes

  • 300 g cuscús
  • 1 ud granada
  • 2 ud pepino
  • 10 ud tomates cherry
  • 1 ud lima
  • 2 cc menta fresca
  • 1 cc perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

  • Hidrata el cuscús como indique el fabricante en el envase.
  • Lava y pica las hierbas reservando alguna hoja entera para decorar.
  • Lava, seca y corta en cuartos los tomates cherry.
  • Lava, seca y corta en trozos los pepinos.
  • Prepara el aliño emulsionando con una varilla en un bol un poco de sal, 4 cucharadas de aceite, el zumo y la ralladura de la lima.
  • En un bol incorpora el cuscús, el pepino y el tomate cherry.
  • Agrega las hierbas picadas y el aliño y mezcla bien.
  • Decora con las hojitas reservadas y sirve.

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