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35min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Los pudín como éstos son una opción perfecta para tener en la nevera y servir como postre, dándole variedad al orden de siempre: fruta-yogur. Además, la cereza es una fruta que, ahora en mayo, se pone de temporada.
Para el pudín
- 300 ml de Nata para cocinar de 35% M.G.
- 300 ml de Leche entera
- 4 ud de Huevos
- 4 ud de Yemas de huevo
- 50 g de Harina
- 1 rama de Vainilla natural
- 200 g de Azúcar blanca
Para el relleno
- 450 g de Cerezas en almíbar
- 30 g de Azúcar glas
-
1.
Precalentamos el horno a 160 ºC.
-
2.
Calentamos en una cazuela la leche con la nata y la vainilla, abierta longitudinalmente, sin llegar a hervir. Retiramos del fuego y dejamos infusionar.
-
3.
Batimos en un bol los huevos y las yemas. Añadimos el azúcar y batimos de nuevo. Por último, incorporamos la harina y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
-
4.
Eliminamos la rama de vainilla de la infusión y, poco a poco, lo vertemos sobre la mezcla de huevos, sin dejar de batir.
-
5.
Escurrimos las cerezas y las rebozamos en el azúcar glas, sacudiendo el exceso.
-
6.
Repartimos en recipientes individuales, rellenamos con la crema y horneamos 25 minutos. Retiramos y dejamos que enfríe.
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