DÓNDE COMER Y DORMIR EN LA ZONA
Si después de tanto paseo fluvial y subterráneo entra hambre, como buena zona serrana, aquí se come en abundancia. Lo más auténtico es el perro, sí, así se llama un embutido local similar al morcón. O la guarra, un híbrido autóctono entre la morcilla y la longaniza. En Ayora, el Restaurante 77 (restaurante77.es) ofrece platos basados en los productos de temporada. Otro buen lugar para comer es el Mesón de Pincelín (pincelin.com) de Almansa, cuya cocina respeta al pasado y se abre al futuro.
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Para descansar, salud y bienestar se funden en el edificio histórico del Balneario Hervideros de Cofrentes (balneario.com). Y de arquitectura moderna es el hotel Blu Hotel Puerta de Almansa (bluhotels.es), con habitaciones de decoración cálida y restaurante de cocina de mercado y tradicional.