Trucos De Cocina

• Errores que estropean tu ensalada de pasta

  Una ensalada de pasta nunca te fallará cuanto tienes prisa y quieres sacar adelante un plato fácil, nutritivo y que a todo el mundo le guste. Sin embargo, si la...

• Las hierbas aromáticas se pueden utilizar para algo más que cocinar

  Todos conocemos las múltiples utilidades de las hierbas aromáticas en nuestra cocina. Además de su uso para reducir la sal de nuestro menú o su consumo en deliciosas infusiones, este...

• Cocina práctica: diferentes maneras para pelar (de forma fácil) los pimientos

  Los seguidores de esta sección de Cocina sabéis bien que nos encanta ofreceros todo tipo de contenido relacionado con los fogones; desde una entrevista a la vencedora de MasterChef hasta...

• Cocina práctica: Ligera, crujiente y deliciosa, así será tu tempura si sigues estos 'tips'

  Su origen es incierto. Mientras algunas teorías apuntan que la tempura es en realidad un término latino que los japoneses adoptaron de los portugueses a mediados del siglo XVI (hay...

• En vídeo: Éste es el secreto para unos huevos escalfados perfectos

  Clara cuajada y yema que se desparrama sobre plato en cuanto cede a la ligera presión del cuchillo. Un espectáculo gastronómico que, aunque sencillo de conseguir, tiene sus pequeños trucos...

• Así se corta la verdura, según el plato que prepares

  Ante la rutinaria tarea de trocear las verduras, la única consigna que solemos seguir a rajatabla es hacerlo en el mínimo tiempo posible. A menos que seas un chef, la...

• No cometas estos errores cuando tomes vino

  No hay ninguna duda de que beber vino es un placer aunque, a veces, resulta un poco complicado de disfrutar, sobre todo si no se conocen esos pequeños detalles, casi...

• Este sencillo gesto te hará quedar como una perfecta ‘wine lover’

  Son muchos los factores que influyen a la hora de apreciar un buen vino. Sin duda, uno de los más importantes es el contexto en el que se degusta: así...

• ¿Cómo hacer que la fruta de verano dure más tiempo en buen estado?

  La llegada del verano es, sin duda, una gran noticia para los amantes de la fruta: las variedades a las que tenemos acceso en el mercado se multiplican, llenando de...

• Bizcochos, galletas, ‘pizzas’… ¿Cómo darles el toque perfecto de horno?

  A pesar de las grandes posibilidades que nos ofrece en cocina, no siempre sabemos cómo sacar el máximo partido a nuestro horno. Y cuando lo utilizamos, muchas veces lo hacemos...

• La relación (directísima) entre tu bolsillo y el buen uso de tu nevera

  Es, sin duda, uno de los electrodomésticos más útiles que tenemos en casa. De hecho, está en funcionamiento los 365 días del año. De ahí que aprender a sacarle el...

• ‘Tips’ de cocina: El truco más sencillo para ganar vistosidad en tus platos

  Nadie duda de que, de todas las variables posibles que rodean una receta, la más importante es siempre la relacionada con el sabor. Un plato puede estar magníficamente presentado, pero...

• ¿Quieres que los ‘likes’ de tus fotos de cocina se disparen? ¡Presta atención a estos 'tips'!

  Ya sea en casa, ya sea en un restaurante, la escena se repite con frecuencia: la comida hace aparición en la mesa y… ¡un momento, que nadie empiece, que antes...

• ¡Conviértete en una verdadera ‘insta-foodie’ con estos siete consejos prácticos!

  Saben como nadie hacer que prácticamente cualquier plato aparezca en tu móvil convertido en el bocado más apetitoso. Nos referimos a los llamados insta-foodies: blogueros y/o instagramers dedicados a documentar...

• Sabemos el truco de Gordon Ramsay para preparar unos huevos revueltos perfectos

  Si nunca has sido un maestro en el arte de cocinar huevos revueltos, puede que Gordon Ramsay te eche una mano. El conocido chef enseñó a los concursantes de la...

• Lujo en el plato: ¿Cómo sacar el máximo partido a la 'joya negra' de la gastronomía?

  Tuber Melanosporum. Éste es el nombre científico que recibe uno de los alimentos más codiciados por los amantes de la buena mesa: la exquisita trufa negra. Tal es su valor...

• 'Tips' gastro: Cómo dar un toque especial a la mantequilla, por Heston Blumenthal

  Ya os hemos hablado en otras ocasiones de las llamadas ‘mantequillas compuestas’, esto es, aquellas a las que añadimos distintos productos (quesos, hierbas aromáticas, especias, pescados…) y a las que...

• Con frutas, verduras, como aperitivo, en ensalada... ¡disfruta del queso parmesano!

  En las tierras situadas entre el Po y los Apeninos, con un origen antiquísimo que se remonta a la Edad Media, nace el ‘Parmiggiano-Reggiano’, máxima expresión del queso parmesano. Esta...

• 'Tips' de cocina para los más ‘salseros’

  Deben acompañar a los alimentos, enriquecerlos, pero eso sí, sin enmascarar su sabor genuino. Esas son las premisas básicas para una buena salsa. A partir de ahí, todo un mundo...

• Sidra asturiana: ¿cómo escanciarla?, ¿en qué fijarnos para determinar su calidad?, ¿cómo conservarla y servirla?...

  Más allá del atractivo espectáculo visual que supone observar el escanciado de la sidra natural, no debemos olvidar que este ritual responde a la búsqueda de unos criterios de calidad...

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