Los mejores tipos de tomate con los que preparar un exquisito salmorejo
Seguro que conoces de sobra la receta del salmorejo cordobés tradicional y alguna otra no tan tradicional y si no las conoces aquí te contamos todos sus secretos pero, ¿te...
Trucos De Cocina
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Es obvio que el sabor debe ser siempre el factor más importante que debemos priorizar cuando cocinamos. ¿De qué sirve un plato muy ‘estético’ si cuando le hincamos el diente...
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Puede que creas que se han puesto de moda hace unos años, de la mano de muchos de nuestros grandes chefs, pero las flores en la cocina se usan desde...
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El almíbar es una de esas elaboraciones que encuentras presente en multitud de postres, especialmente en aquellos que se hacen a base de fruta (melocotón, pera, etc), merengue italiano, pasteles...
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Que si las patatas bravas de Jordi Cruz; que si el pollo frito de Dani García; que si las croquetas de Alberto Chicote… algunos de los mejores chefs del país...
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Una de las mejores cosas que nos ha dejado este largo tiempo de confinamiento a los amantes del fogón ha sido, sin duda, comprobar cómo algunos de los mejores chefs...
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Aporta un sabor inconfundible y es la base de cualquier sofrito, pero además no podríamos hacer un sinfín de platos sin su presencia. Este bulbo cultivado desde tiempos inmemoriales y...
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Precalienta el horno, eso sí, para poder prepararar esas recetas que te vamos a proponer al final de esta guía, 5 ideas para hornear en las que no necesitas incluir...
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Es una preparación sencilla, necesitas pocos ingredientes para hacerla pero para conseguir que te queden unos buñuelos de bacalao crujientes a la par que jugosos, no dudes en seguir nuestras...
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Consejos infalibles para que no se te resista el bacalao al pil pil
Si te gusta el bacalao, se te hará la boca agua pensando en un buen pil pil. Esa salsa -jugosa, ligadita, cremosa y que se deshace en el paladar- es...
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Es una de las carnes más nutritivas y saludables que hay y con menos grasas. El pollo, además, es un ingrediente asequible que te soluciona cualquier comida, preparado de mil...
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En la red encontrarás un sinfín de propuestas con cursos de todo tipo. Pero en lo que se refiere a cocina, la oferta es especialmente amplia. A la gran cantidad...
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Aprovecha para hacer limpieza en tu cocina con estos trucos infalibles
A menudo, en el día a día, no tenemos demasiado tiempo para llevar a cabo limpiezas en profundidad. Por eso es quizás el momento de aprovechar y dejar nuestra casa...
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Nos vamos a referir al horno que solemos tener todos en casa, el convencional -que no de convección, habitualmente más para uso profesional-. Este electrodoméstico se calienta por medio de...
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El Diccionario de Gastronomía define tempura como "plato japonés que consiste en una variedad de verduras y pescados rebozados que se toman aliñados con salsa de soja o sal. La...
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Seguro que has oído hablar de esta técnica pero aplicada a carnes, aves o pescados y en esos casos, esta técnica se realiza introduciendo el género en agua fría para...
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Al igual que el cordero, el salmón, o el jamón ibérico, el marisco suele ser también uno de los clásicos que no faltan en muchas mesas navideñas. Es momento de...
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Un buen caldo es uno de los mejores entrantes para servir en nuestras comidas o cenas navideñas. Podemos hacerlo de carne o pescado, con verduras, con pasta, sémola...En este caso...
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El bogavante es uno de los mariscos que más se consumen durante la Navidad. En estos días, nos permitimos poner ingredientes más exclusivos y especiales en nuestras mesas. Y el...
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El cardo es una verdura de temporada deliciosa pero que hay que tener la precaución de limpiar muy bien para cocinarla y consumirla. Está llena de desagradables espinas y de...
