Dale un toque especial a tus guisos con estos 10 condimentos diferentes
Además de una cocción adecuada, la cantidad precisa de agua y/o caldo, la selección de ingredientes y, en algunos casos, el tipo de vino que uses, los condimentos marcan la...
Trucos De Cocina
-
![Dale un toque especial a tus guisos con estos 10 condimentos diferentes]()
-
![Trucos básicos para la preparación de un puré 'diez']()
Trucos básicos para la preparación de un puré 'diez'
Un puré es una preparación culinaria que se realiza cociendo uno o más elementos (habitualmente hortalizas o legumbres) y triturándolos a continuación, con su agua de cocción o con caldo...
-
![Trucos de cocina: el ‘arte’ de saltear los alimentos]()
Trucos de cocina: el ‘arte’ de saltear los alimentos
Es una de las técnicas que más replicamos cada vez que cocinamos. La hacemos con verduras, carnes, pescados, setas o mariscos cuando los sometemos a la acción de un fuego...
-
![Cocina de aprovechamiento: el arte de cocinar con sobras]()
Cocina de aprovechamiento: el arte de cocinar con sobras
Desde hace algunos años, se ha producido un cambio de actitud en lo relativo al desperdicio de alimentos. La cesta de la compra es una de las cosas que más...
-
![Consejos para asar la carne al horno y conseguir que quede perfecta]()
Consejos para asar la carne al horno y conseguir que quede perfecta
Nos gusta mucho el horno porque permite hacer platos deliciosos, con una técnica que es más sencilla y saludable que muchas otras. El asado es ideal para preparar infinidad de...
-
![Cómo sacar el máximo partido al jamón ibérico durante los meses de verano]()
Cómo sacar el máximo partido al jamón ibérico durante los meses de verano
Hay quien asegura que el verano no es el mejor momento para comprar jamón ibérico debido a las altas temperaturas. Sin embargo, los productores de esta ‘joya’ de la gastronomía...
-
![Cómo aromatizar los hielos de tus bebidas veraniegas]()
Cómo aromatizar los hielos de tus bebidas veraniegas
Muchos extranjeros cuando nos visitan se quedan sorprendidos por nuestra tremenda afición al hielo. En España nos encantan las bebidas frías y no concebimos muchas de ellas sin sus correspondientes...
-
![¿Sabes cómo evitar que el pepino del gazpacho repita?]()
¿Sabes cómo evitar que el pepino del gazpacho repita?
El pepino es uno de los ingredientes esenciales del gazpacho. Combinado con el ajo, el tomate, la cebolla y el pimiento -además del aceite y la sal-, es uno de...
-
![Los mejores tipos de tomate con los que preparar un exquisito salmorejo]()
Los mejores tipos de tomate con los que preparar un exquisito salmorejo
Seguro que conoces de sobra la receta del salmorejo cordobés tradicional y alguna otra no tan tradicional y si no las conoces aquí te contamos todos sus secretos pero, ¿te...
-
![El truco más sencillo para que tus recetas frías resulten irresistibles]()
El truco más sencillo para que tus recetas frías resulten irresistibles
Es obvio que el sabor debe ser siempre el factor más importante que debemos priorizar cuando cocinamos. ¿De qué sirve un plato muy ‘estético’ si cuando le hincamos el diente...
-
![Cocina con flores: dale un toque de color y originalidad a tus platos]()
Cocina con flores: dale un toque de color y originalidad a tus platos
Puede que creas que se han puesto de moda hace unos años, de la mano de muchos de nuestros grandes chefs, pero las flores en la cocina se usan desde...
-
![Cómo preparar un almíbar y sus distintos puntos]()
Cómo preparar un almíbar y sus distintos puntos
El almíbar es una de esas elaboraciones que encuentras presente en multitud de postres, especialmente en aquellos que se hacen a base de fruta (melocotón, pera, etc), merengue italiano, pasteles...
-
![¡De escándalo! Así quedará tu lasaña si sigues los 'tips' del chef Sergio Torres]()
¡De escándalo! Así quedará tu lasaña si sigues los 'tips' del chef Sergio Torres
Que si las patatas bravas de Jordi Cruz; que si el pollo frito de Dani García; que si las croquetas de Alberto Chicote… algunos de los mejores chefs del país...
-
![Los trucos infalibles de Alberto Chicote para unas croquetas espectaculares]()
Los trucos infalibles de Alberto Chicote para unas croquetas espectaculares
Una de las mejores cosas que nos ha dejado este largo tiempo de confinamiento a los amantes del fogón ha sido, sin duda, comprobar cómo algunos de los mejores chefs...
-
![Consejos para usar correctamente el ajo en la cocina]()
Consejos para usar correctamente el ajo en la cocina
Aporta un sabor inconfundible y es la base de cualquier sofrito, pero además no podríamos hacer un sinfín de platos sin su presencia. Este bulbo cultivado desde tiempos inmemoriales y...
-
![Todo lo que debes saber para hornear sin levadura]()
Todo lo que debes saber para hornear sin levadura
Precalienta el horno, eso sí, para poder prepararar esas recetas que te vamos a proponer al final de esta guía, 5 ideas para hornear en las que no necesitas incluir...
-
![Estos son los buñuelos de bacalao más crujientes y jugosos]()
Estos son los buñuelos de bacalao más crujientes y jugosos
Es una preparación sencilla, necesitas pocos ingredientes para hacerla pero para conseguir que te queden unos buñuelos de bacalao crujientes a la par que jugosos, no dudes en seguir nuestras...
-
![Consejos infalibles para que no se te resista el bacalao al pil pil]()
Consejos infalibles para que no se te resista el bacalao al pil pil
Si te gusta el bacalao, se te hará la boca agua pensando en un buen pil pil. Esa salsa -jugosa, ligadita, cremosa y que se deshace en el paladar- es...
-
![¿Cómo conseguir que tu pollo al horno quede jugoso y con la piel crujiente?]()
¿Cómo conseguir que tu pollo al horno quede jugoso y con la piel crujiente?
Es una de las carnes más nutritivas y saludables que hay y con menos grasas. El pollo, además, es un ingrediente asequible que te soluciona cualquier comida, preparado de mil...
-
![Aprende a cocinar desde tu ordenador, tablet o móvil]()
Aprende a cocinar desde tu ordenador, tablet o móvil
En la red encontrarás un sinfín de propuestas con cursos de todo tipo. Pero en lo que se refiere a cocina, la oferta es especialmente amplia. A la gran cantidad...
