Repostería

La Mallorquina: 125 años siendo un clásico

Centenaria, familiar, tradicional. Decenas de adjetivos son los que podemos utilizar para calificar esta mítica pastelería de Madrid (sí, también mítica, otro más). Y cientos son los años que cumple;...

Guía para conservar el pan como recién hecho

El pan envejece. Sí. Y, al igual que nos pasa a nosotros, lo que ocurre es que va perdiendo humedad. No le salen arrugas, pero pierde su textura y se...

Cuatro tartas de queso a las que no podrás resistirte

Sabemos que sentís debilidad por las tartas de queso. Una debilidad absolutamente compartida con quienes formamos Hola Cocina. Así pues, nunca desaprovechamos ocasión para contaros todo lo relativo a este...

Monas de Pascua: tan bonitas que te dará pena comerlas… (o no)

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Sorprende en Semana Santa con las torrijas más creativas

Se aproxima la Semana Santa y junto a ella también llegan las deliciosas torrijas. Este sencillo dulce tradicional elaborado con ingredientes tan básicos como el pan y la leche es...

Las torrijas, según uno de los mejores pasteleros del mundo

Es complicado, muy complicado, pasar por alguna de las pastelerías que Oriol Balaguer tiene en Madrid y Barcelona y no quedarse ensimismado, con la nariz pegada al cristal del escaparate...

¿Sin tiempo para cocinar? Sorprende a tus invitados con estas increíbles recetas de postres exprés

Imagina que se presentan invitados a comer por sorpresa y no dispones del tiempo necesario para impresionarles con un elaborado postre casero. Esta situación de 'crisis' tiene remedio gracias a...

Postres de Semana Santa: más allá de las clásicas torrijas

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Así es la ‘Mejor tarta de queso de España'

Ningún premio, sea del tipo que sea, cuenta casi nunca con unanimidad absoluta. Que si esta película no merecía el Oscar, que si este músico no debería haberse llevado el...