De temporada: Seis recetas con peras que querrás devorar
Después del ‘espectáculo’ que nos ofrecen los mostradores de las fruterías durante el verano, parece que con la llegada de los meses de otoño e invierno la cosa se pone...
Peras
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![De temporada: Seis recetas con peras que querrás devorar]()
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!['Pizza con pera, uvas y gorgonzola']()
'Pizza con pera, uvas y gorgonzola'
Tipo: PizzasNº de Personas: 2Autor: Jesús Marquina ('Marquinetti')Ingredientes:Masa para pizza80 g de mozzarella1 pera conferencia4 o 5 uvas tintas40 g de queso gorgonzolaPreparación:Añadir sobre la masa estirada los quesos mozzarela...
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![Consejos 'gastro': ¿cómo presentar tus recetas para que resulten muy vistosas y apetecibles?]()
Consejos 'gastro': ¿cómo presentar tus recetas para que resulten muy vistosas y apetecibles?
Todos los grandes chefs lo dicen: por muy buen aspecto o muy ‘estético’ que resulte un plato, el sabor del mismo siempre será lo más importante. Y, por supuesto, no...
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![Compota de muesli y yogur]()
Compota de muesli y yogur
Tipo: PostresNº de Personas: 6Autor: David de JorgeIngredientes:4 manzanas (Tipo Reineta)4 peras1 rama de vainilla1 limón15 ciruelas pasas deshuesadas300 g de muesli2 yogures desnatados naturales2 c.s. de mielPreparación:Pelar y cortar...
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![Peras asadas con bizcocho]()
Peras asadas con bizcocho
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:Para las peras 4 peras tipo Conferencia80 ml de vino moscatel2 c.s. de aceite de oliva2 c.s. de azúcarPara el bizcocho 2 huevos40 ml de leche185...
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![Desterrar la fruta de la dieta…¡pésima idea!]()
Desterrar la fruta de la dieta…¡pésima idea!
Las frutas constituyen uno de los alimentos más sanos para el organismo. Hasta aquí, nada nuevo. Sin embargo, a pesar de sus bondades son por todos conocidas, no siempre conseguimos...
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![Repostería de temporada: 'crumble' con frutas de invierno, en cinco pasos]()
Repostería de temporada: 'crumble' con frutas de invierno, en cinco pasos
Entre las recomendaciones más habituales de los grandes chefs siempre encontramos de forma recurrente la importancia de utilizar productos de temporada a la hora de elaborar nuestras recetas y menús...
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![Perdices guisadas con peras al chocolate y cebollitas francesas]()
Perdices guisadas con peras al chocolate y cebollitas francesas
Tipo: CazaNº de Personas: 4Ingredientes:- 2 perdices evisceradas- 12 cebollitas francesas- 2 peras- 500 ml de caldo de ave- 1 c.s. de harina- 1 c.s. de cacao en polvo- 2...
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![Peras al vino tinto]()
Peras al vino tinto
Tipo: PostresNº de Personas: 4Autor: Cristina Peregrina Hernández (Receta de los lectores)Ingredientes:4 peras200g azúcar400ml vino tinto1 rama de canela Preparación:Disponemos todos los ingredientes en un cazo y lo llevamos a...
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![Peras en compota de uvas y arándanos]()
Peras en compota de uvas y arándanos
Tipo: PostresNº de Personas: 4Ingredientes:4 peras tipo 'Conferencia'500 ml de zumo de arándanos500 ml de zumo de uva1 rama de canela1 estrella de anísPreparación:Verter el zumo de arándanos y el...
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![Ensalada de 'Tête de Moine', lechuga y pera]()
Ensalada de 'Tête de Moine', lechuga y pera
Tipo: EnsaladasNº de Personas: 4Autor: Quesos de SuizaIngredientes:16 rosetas de Tête de Moine AOC 1 chicoria roja (o amarilla)1 lechuga Batavia pequeña2 peras maduras1 manojo de cebollino30 g de nuecesSalsa:2...
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![Peras a la vainilla con 'fondant' de café]()
Peras a la vainilla con 'fondant' de café
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Anne-Sophie Pic Ingredientes:4 peras 100 g de azúcar 1 rama de vainilla 150 g de crema de cassisPara el fondant de café: 200...
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![Oca con peras]()
Oca con peras
Tipo: Aves Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes:1 oca de 2 kg 6 peras 2 cebollas 2 tomates 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 dl...
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![Flan de plátano y pera con caramelo de chocolate]()
Flan de plátano y pera con caramelo de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 6Ingredientes:2 Plátanos de Canarias (220gr.) 700 gr. de pera conferencia ½ c.s de Licor 43 4 huevos 1 c.s de aceite de oliva 75 gr...
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![Montaditos de peras, queso y arándanos]()
Montaditos de peras, queso y arándanos
Tipo: BocadillosNº de Personas: 4Ingredientes:4 panecillos tipo chapata2 peras4 cucharadas de queso fresco para untar120 g de queso GoudaUnas hojas de rúcula125 g de cranberries (arándanos rojos) secos75 g de...
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![Crumble de peras y miel]()
Crumble de peras y miel
Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Autor: Koldo Royo Ingredientes:8 peras 50 g de mantequilla 25 g de pasas 3 cucharas soperas de miel PARA LA MASA 100 g de...
