Cómo hacer queso fresco en casa
Quesos frescos hay de muchos tipos. Y no, no es solamente el que conocemos como queso de Burgos. Desde la mozarella, la ricotta o el mascarpone –típicos de Italia-, hasta...
Cocina Sana
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La pirámide nutricional no es para todos
Desde hace ya varias décadas todos hemos oído hablar de las pirámides, y no solo de las maravillas que se encuentran en Egipto, sino de las que venimos llamando nutricionales...
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Justo hace 100 años nacía la que ha sido, sin duda, una de las cocineras españolas más importantes del siglo XX. Hablamos de Simone Ortega, toda una ‘dama de los...
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Pautas alimentarias para combatir el calor
La primera ola de calor nos sorprendía la semana pasada; un fenómeno meteorológico que, cada verano, se incrementa y vienen uno tras otro. Aunque puedes actuar de distintas formas para...
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¿Existen los alimentos procesados saludables?
La gran mayoría de las recomendaciones nutricionales se centran en los productos frescos. Sin embargo, la oferta de la industria alimentaria no tiene por qué ser del todo mala; existen...
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La sociedad es cada vez más consciente de que una alimentación saludable es uno de los eslabones esenciales para el mantenimiento del bienestar físico y mental. Sin embargo, el ritmo...
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La pasta ideal para las ensaladas es la corta, del tipo de los 'penne', tornillos, lacitos, etc. A partir de ahí puedes inventar, crear, innovar... y elegir los ingredientes que...
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Ensaladas de pasta se pueden hacer con infinidad de ingredientes, vinagretas y salsas. En esta receta hemos elegido el formato de conchitas para servirlas cocidas, y templadas, con una vinagreta...
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La pasta es un ingrediente comodín que podemos preparar tanto en frío como en caliente. Es una base perfecta para elaborar ensaladas de todo tipo, a las que se agregan...
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La palabra 'caprese' hace alusión a la mezcla de tomate, mozzarella y albahaca que, de por sí, da nombre a un tipo de ensalada. En esta versión añadimos unos lacitos...
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Ensalada de pasta integral
Las ensaladas de pasta conforman un universo infinito dentro de la cocina. Se pueden comer durante todo el año, aunque son muy agradecidas cuando suben las temperaturas. Podemos tenerlas preparadas...
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Te proponemos una ensalada de pasta con toques orientales, ya que vamos a usar 'noodles' y un aliño con aceite de sésamo, salsa de soja y mirin o vino de...
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A la parrilla, como relleno de crêpes, en forma de hummus, salmorejos, smoothies, postres, hamburguesas... el aguacate cada vez despierta más pasiones. No es que sea una fruta barata, pero...
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Tener un huerto propio significa un mejor acceso a hortalizas y verduras ecológicas. Pero también significa un mayor esfuerzo (ya no vale con ir al supermercado y que todo esté...
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Pan de proteínas: ¿es realmente una opción saludable?
Entre todos los tipos de pan que nos ofrece la industria alimentaria, hay uno que acaba de colarse entre todos aquellos que siempre buscan dar un paso más en su...
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Desmontando diez grandes mitos sobre alimentación
El desayuno es la comida más importante del día y debería ser obligatoria. Además, hay que comer cinco veces al día. Los productos etiquetados como light ayudan a perder peso...
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Mark Hyman, médico estadounidense, acuño en 2014 el término PEGAN para definir un tipo de alimentación que él mismo seguía y que consideraba mejor, tanto para la salud personal como...
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El 80% de los países del mundo comen insectos de forma habitual. En algunos como Tailandia, China, Japón o México son parte de la dieta diaria y se venden en...
