Su preparación en forma de crema es un verdadero clásico dentro del recetario popular vinculado a la calabaza (hace solo unos días os mostrábamos hasta siete maneras diferentes de elaborar...
Hace unas semanas os hablábamos de los alimentos por los que debemos apostar en otoño a la hora de llenar nuestra cesta compra (siguiendo esa 'regla de oro' culinaria consistente...
Son ‘aquellas pequeñas cosas’, que cantaba Serrat, las que parecen darnos algún alivio incluso en los momentos más complicados (2020, ¿qué te hemos hecho para merecer esto?) Cada cual tiene...
Tomado en crudo no resulta precisamente el alimento más apetecible: demasiado ácido, astringente, una textura poco agradable… ¿Qué ocurre entonces para que el membrillo sea uno de los ‘objetos de...
Vas al supermercado, llega el momento de pagar y piensas... "Pero si apenas he comprado nada, ¿cómo es posible esta cuenta?". En la mayor parte de los casos la respuesta...
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Los racimos deben ser macizos y los frutos firmes, con la piel lisa y tamaño uniforme.Las variedades negras o rojas no deben presentar ninguna señal verde.Al comprarlas se debe agitar...
Ya está todo preparado para que los fogones de MasterChef Celebrity se vuelvan a encender esta noche. Hace unos días tenía lugar la presentación del programa y, visto el -ecléctico-...
Que sí. Que lo hemos escuchado un millón de veces: las verduras y hortalizas son, junto con las frutas, alimentos imprescindibles en nuestra dieta y deben ocupar un lugar predominante...
Cuentan que los primeros cultivos de judías verdes datan, ni más ni menos, que del año 5.000 a.C. Y también que para encontrar su origen debemos viajar al continente americano...
Al igual que hacen cocineros, productores, nutricionistas… en ¡Hola! Cocina tampoco nos cansaremos nunca de repetirlo: si apuestas por los alimentos de temporada siempre ganará tu paladar y tu bolsillo...
Vaccinium. A no ser que la terminología botánica te resulte familiar, es fácil que esta palabra te suene a chino mandarín. Quizá sea más sencillo si te contamos que, bajo...
Es cierto que el atún en conserva es uno de esos ‘imprescindibles’ de nuestras despensas, un producto realmente socorrido, especialmente en estos tiempos de confinamiento en los que nos vemos...
Podemos incluirlo en nuestros menús durante todo el año, pero si hay una época que asociamos casi de forma automática al consumo de bacalao es la Semana Santa. Sin duda...
Con la llegada de abril empiezan a llegar también a las fruterías las primeras cerezas de temporada. Una pequeña delicia, cuyas propiedades para la salud son inversamente proporcionales a su...
"¿Cómo van a ser los espárragos trigueros un producto de temporada si yo los veo en el mercado todos los meses?" Si esta cuestión te provoca curiosidad, la respuesta es...
Hay algunas recetas para cuya preparación solo hay un límite: nuestra imaginación. Las ensaladas son un ejemplo perfecto de ello. Así pues, aunque es cierto que normalmente las vinculamos al...
Puede que su nombre no te diga demasiado. Así que quizá convenga empezar justo por ahí: en el idioma noruego antiguo la palabra Skrei significa algo así como 'pez nómada'...
Aunque muchas veces se asocien al grupo de las verduras, los guisantes son en realidad una legumbre. Estas semillas nacen ‘encerradas’ en vainas y, desde el punto de vista nutricional...
Al igual que el tomate, la berenjena pertenece a la familia de las denominadas plantas solanáceas y, también al igual que éste, se trata de una fruta. Lo que ocurre...
