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¿No puedes vivir sin café? Aprende a prepararlo en casa como una experta 'barista'
Celebra el Día Internacional del Café por todo lo alto rodeándote de las mejores herramientas para crear una bebida que será la envidia de todos
Hoy se celebra el Día Internacional del Caféy, desde HOLA.com, como buenos cafeteros que somos, nos vamos a proponer tomar al menos una taza calentita y buena en casa. Lo de ‘calentita’ es muy sencillo, porque todos tenemos un microondas a mano o, si lo tomamos inmediatamente, la cafetera suele dejarlo a una temperatura perfecta. Lo de ‘buena’ es algo más complicado porque, si no somos expertos, solemos fallar o no fallar, pero sí echar de menos nuestra santa cafetería de referencia que nos deja la temperatura exacta, la cremosidad de la espuma en su punto, un aroma delicioso y un sabor inigualable.
Pero hoy vamos a contarte cómo conseguirlo sin salir de casa. Eso sí, vas a necesitar unos cuantos indispensables (no te preocupes, te hacemos la lista) para que te salga una taza decente. Por eso, hemos preguntado a los que se autodenominan baristas para que nos cuenten cuáles son las herramientas básicas (y algunas para los más exquisitos) para cumplir con nuestro objetivo.
Eso sí, lo primero y primordial es el propio café.Cuatro son las características básicas que definen (o deberían definir) un buen café: el aroma, el sabor, su personalidad y lo que llaman la ausencia de defectos. Una información complicada de encontrar en las etiquetas de los paquetes que sueles comprar en el supermercado, pero que deberían darte el sí o el no en la compra. Por eso, toma nota primero de nuestros cafés premium favoritos. Y es que, como asegura Kim Ossenblock, experto a nivel mundial y autor del libro ¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café (Editorial Oberón), “elegir un buen café es como elegir un buen vino”. Y no le falta razón, es toda una experiencia sensorial.
Ya lo era hace tiempo, cuando el café era considerado un bien de lujo por su alto precio, estando al alcance de unos pocos, pero que ahora vuelve a ser considerado un producto gourmet gracias a esos baristas de tercera generación que se proponen hacer auténticas recetas con él y a grandes cadenas que, como Starbucks, lo convirtieron y consolidaron como un auténtico fenómeno social. Un objetivo que ha cumplido con creces y que alimenta con actividades como la que lleva realizando esta semana, sus Coffee Master Starbucks vía Instagram, con consejos y trucos para acercarte un poco más al mundo de esta bebida y apreciar todos sus matices.
Una vez tengas el café, el resto es dedicarle tiempo y ayudarte de estas herramientas que pueden ser prioridad o no, pero que, sin duda, marcarán la diferencia.