Durante mucho tiempo, hemos pensado que la vitamina D solo se podía adquirir a través de los rayos de sol, sin tener en cuenta que los alimentos también constituyen una buena fuente de este nutriente, indispensable para tantas funciones orgánicas que su deficiencia está vinculada a diversos trastornos de salud. Sin embargo, tal como afirma Arturo Lisbona, endocrinólogo en Centros Médicos MAPFRE Salud, "el 50% de vitamina D lo obtenemos a través de los alimentos y el otro 50% a través de la radiación solar". Por tanto, si nuestra dieta contiene esos alimentos que son más ricos en vitamina D, estaremos ayudando a nuestro cuerpo a evitar el déficit de este mineral.
- Leer también: 5 señales de que podría faltarte vitamina D
Refuerza la ingesta en los meses con menos sol
Y así lo recomienda este especialista en endocrinología, sobre todo, en países como el nuestro: "por supuesto que reforzar el consumo de determinados alimentos nos ayuda. Los alimentos son la otra fuente para incrementar la Vitamina D. Además, entre los meses de noviembre y marzo, la generación de vitamina D en países por encima del paralelo 35, entre ellos, España, es prácticamente nula, lo que significa que se debería tomar suplementos de vitamina D a través, por ejemplo, de alimentos fortificados".
Por otro lado, en el caso de necesitar mayores dosis a través de preparados farmacológicos, matiza el equipo de nutricionistas de Adeslas Salud y Bienestar, "siempre debe estar pautado por un médico y/o dietista-nutricionista".
Alimentos con más vitamina D
"La vitamina D es una vitamina liposoluble, por lo que esta se suele encontrar en alimentos grasos", nos aclaran desde Adeslas Salud y Bienestar. De ahí que los alimentos más ricos, generalmente, sean aquellos que contienen más grasa.
Por ejemplo, "los alimentos que más vitamina D tienen y que, por tanto, nos pueden ayudar a subir los niveles, son en primer lugar el salmón (pudiendo ser congelado, fresco o ahumado), y posteriormente las sardinas, la caballa, el atún, las setas y los productos lácteos fortificados con Vitamina D", completa el doctor Arturo Lisbona.
¿Cuánta vitamina D necesitamos al día?
Noelia Suarez de Nutritienda nos explica que a ingesta diaria necesaria de vitamina D es de 15 microgramos (mcg) o 600 Unidades Internacionales (UI) en todas las personas, exceptuando los bebés de hasta 12 meses que necesitarían 10 mcg o 400 UI y los mayores de 70 años que requieren más, en torno a 20 mcg u 800 UI. Por ello, nutricionistas de Nutritienda nos han ayudado a seleccionar cuáles son los alimentos que más vitamina D contienen para que puedas incorporarlos en tu cesta de la compra y evitar el déficit de este nutriente.
- Leer también: Vitamina D: te contamos si hay que tomar suplementos