Tipos de barbacoas para la terraza
Las barbacoas pueden ser de carbón, leña o gas. Las primeras -carbón y leña- tardan más en encenderse y estar listas para usar y las de gas funcionan con bombonas de este combustible y se calientan más rápido. La intensidad del fuego se controla mediante reguladores, por lo que también es más fácil "coger" el punto al cocinado. También hay barbacoas eléctricas, más tipo planchas, que reducen la cantidad de humo que emiten al cocinar. De hecho, las barbacoas de gas y eléctricas son las más recomendables en terrazas porque generan menos humo. Las de carbón están reservadas para terrazas tipo ático, donde también sería posible instalar una de leña con los permisos, licencias y proyecto pertinente.
Si la barbacoa, como esta de la imagen -un diseño de la marca Weber, compacto y de gas-, tiene tapa reducirás la salida de humo mientras esté bajada y lograrás un tipo de coción similar a la de un horno.
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