Ingredientes
- 2 ud tomates grandes
- 8 filetes pechuga de pollo finos
- 8 rodajas queso mozzarella
- 16 ud tomates cherry
- 14 hojas albahaca fresca
- 1 diente ajo
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Salpimentar los filetes de pollo por ambos lados y cocinar a la plancha con un poco de aceite.
- Triturar 10 hojas de albahaca con el diente de ajo pelado y un buen chorro de aceite.
- Lavar, secar y cortar los tomates rosas en rodajas de al menos medio centímetro de grosor.
- Untar una fuente apta para horno con un poco de aceite y colocar una rodaja de tomate en la base, encima un filete de pollo, una rodaja de mozzarella y otra de tomate, salpimentar y poner encima un poco de la mezcla de albahaca triturada.
- Repetir la misma operación hasta llenar la bandeja y terminar con todos los ingredientes.
- Agregar los tomates cherry a la bandeja.
- Hornear durante unos 20 minutos a 180ºC o hasta que los tomates estén listos y esparcir unas hojas de albahaca fresca por encima antes de servir.
