Ingredientes
- 300 g garbanzos en conserva
- 12 ud sardinas frescas sin cabeza ni espinas
- 12 ud tomates cherry
- 1 unidad limón
- Harina
- Cilantro
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta
Preparación
- Salpimenta las sardinas, pásalas por harina y fríe en aceite caliente. Seca con papel de cocina.
- Lava, seca y saltea los tomates cherry.
- Corta la cáscara de limón en pequeñas tiras y exprime el zumo.
- Pica el cilantro fresco.
- Mezcla en una ensaladera los garbanzos escurrido con los tomates, el cilantro, sal y el zumo de limón.
- Sirve la ensalada con las sardinas por encima y añade las tiritas de limón.
