01:45
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Tortellini con salsa boloñesa
Tortellini con salsa boloñesa
Por
SUSANA BATICÓN
Son un plato clásico de la cocina italiana. La salsa boloñesa es de las más emblemáticas del recetario del país alpino. Se la puedes poner a cualquier tipo de pasta. En esta receta, vamos a cocer unos tortellini -rellenos de carne, queso, espinacas... a tu gusto- y los vamos a servir con una boloñesa casera y mucho queso rallado. ¡Y a ver quien se resiste a este plato!
- 400 g de Tortellinis
- 500 g de Carne picada
- 1 unidad de Cebolla
- 2 ud de Zanahoria
- 1 rama de Apio
- 400 g de Tomate natural en conserva
- 100 ml de Vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- Queso parmesano rallado
-
1.
Empezamos por la salsa y para ello pelamos y picamos la cebolla y las zanahorias.
-
2.
Pica también el apio muy fino y pon a sofreír en una cazuela o sartén con aceite todos los vegetales durante unos 10 minutos a fuego lento.
-
3.
Añade la carne picada, salpimenta y cuando pierda el color rosado, echa el vino y deja que se evapore el alcohol.
-
4.
Incorpora el tomate y deja cocinar tapado a fuego lento durante 1 hora o algo más.
-
5.
Si ves que se va resecando añade agua de vez en cuando y remueve.
-
6.
Cuece los tortellini en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.
-
7.
Sirve la pasta escurrida con la boloñesa y añade abundante queso parmesano rallado.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas:
