Tostadas de guacamole con feta y granada

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de raciones: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El aguacate hace muy buena combinación con el queso y con algunas frutas. Para estas tostadas optamos por un 'trío ganador': guacamole, queso feta, y unos granos de granada (muy interesantes no solo por sus notas agridulces, sino también por su textura crujiente). Una receta sencilla e ideal para una desayuno o merienda diferente.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de raciones: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

El aguacate hace muy buena combinación con el queso y con algunas frutas. Para estas tostadas optamos por un 'trío ganador': guacamole, queso feta, y unos granos de granada (muy interesantes no solo por sus notas agridulces, sino también por su textura crujiente). Una receta sencilla e ideal para una desayuno o merienda diferente.

Ingredientes

  • 4 rebanadas pan de molde integral
  • 1 Granada
  • 100 g queso feta
  • Cilantro picado para decorar
  • Aceite de oliva virgen extra

El guacamole

  • 2 Aguacates madruros
  • 1/2 Cebolla mediana
  • Chile jalapeño (opcional)
  • Zumo de lima
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

El guacamole

  • Pela los aguacates, quita los huesos y échalos en un bol o, si tienes, en un molcajete o mortero.
  • Pela y pica finita la cebolla y échala con el aguacate.
  • Salpimenta, agrega zumo de lima y aplasta con la maza del mortero o con un tenedor. Puedes añadir un toque de chile si te gusta el picante (en trocitos, en polvo...) y un poco de cilantro picadito.
  • Recuerda que la mezcla no debe quedar uniforme, sino con 'tropezones' desiguales.

Las tostadas

  • Por a tostar las rebanadas de pan.
  • Desgrana la granada.
  • Desmenuza el queso feta en trocitos.
  • Dispón sobre los panes una capa generosa de guacamole, sobre ésta, unos cachitos de queso y unos granos de granada.
  • Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, corona con poquito de cilantro.

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