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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Brochetas de salmón con calabacín y salsa de eneldo
Brochetas de salmón con calabacín y salsa de eneldo
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¡HOLA! COCINA
El salmón fresco es un pescado lleno de propiedades saludables y gracias a su grasa resulta ideal para cocinar en la barbacoa o en el grill. Nos encanta mezclarlo con verduras como el calabacín y esta salsa de eneldo.
- 1 kilogramo de Lomo de salmón fresco
- 2 ud de Calabacín
- 1 unidad de Yogur griego cremoso
- 1 cucharadita de Zumo de lima
- 0.5 cucharadita de Mostaza
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Azúcar blanca
- 50 g de Eneldo fresco
- 1 pizca de Pimienta
-
1.
Limpia el salmón y trocea en dados.
-
2.
Lava y corta en láminas el calabacín.
-
3.
Coloca ambos ingredientes en palitos de brocheta intercalados. Salpimenta.
-
4.
Para la salsa de eneldo, mezcla el yogur, la mostaza, el zumo de lima, la sal y el azúcar.
-
5.
Pica el eneldo y añádelo a la salsa.
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6.
Cocina las brochetas a la parrilla, en el horno... y sírvelas acompañadas de la salsa de yogur y eneldo.
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