/ 
clock 55min | easyFácil | 4 COMENSALES

Chuletas de conejo en salsa de naranja con patatitas

Chuletas de conejo en salsa de naranja con patatitas

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Como las chuletas de conejo son tan pequeñas, le pedimos al carnicero que nos divida 2 costillares en 4 partes cada uno. Los vamos a pasar ligeramente por harina y freírlos para terminar cocinándolos en una salsa hecha con cebolla, zumo de naranja, un poco de vino, un poco de caldo y un poco de tomate. De guarnición le ponemos unas patatitas cocidas.

  • 2 ud de Costillar de conejo
  • 1 unidad de Cebolla
  • 3 ud de Naranja
  • 1 chorrito de Vino blanco
  • 1 chorrito de Caldo de carne
  • 1 cucharada de Salsa de tomate
  • 12 ud de Patatas pequeñas
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Pela la cebolla y pícala muy finita.

  2. 2.

    Exprime las naranjas, cuela el zumo y reserva.

  3. 3.

    Salpimenta los costillares de conejo troceados, pasa por una ligera capa de harina y séllalo en una cazuela con aceite. Retira y reserva.

  4. 4.

    En esa misma cazuela, pocha la cebolla unos minutos.

  5. 5.

    Incorpora el vino blanco y deja que reduzca ligeramente.


  6. 6.

    Añade el zumo de naranja, el caldo de carne y un pelín de agua y espera 2-3 minutos para añadir el conejo.

  7. 7.

    Tapa la cazuela y cocina los costillares durante 30-35 minutos.

  8. 8.

    Pon otra olla con agua y sal en el fuego y cuando hierva, añade las patatas y deja que cuezan 20-25 minutos.

  9. 9.

    Saca las patatas y cuando pierdan un poco de calor, pélalas.

  10. 10.

    Sirve el conejo en salsa de naranja con las patatitas cocidas y un poco de perejil fresco.