'Banana bread' con miel

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas y 15 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Dicen que es uno de los bizcochos -aunque se llame 'pan'- preferidos por los norteamericanos. Su ingrediente principal es el plátano maduro y resulta realmente sencillo de preparar. Se le puede poner todo tipo de frutos secos y de frutas deshidratadas,

'Banana bread' con miel

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas y 15 minutos

Número de comensales: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Dicen que es uno de los bizcochos -aunque se llame 'pan'- preferidos por los norteamericanos. Su ingrediente principal es el plátano maduro y resulta realmente sencillo de preparar. Se le puede poner todo tipo de frutos secos y de frutas deshidratadas,

Ingredientes

  • 3 ud plátanos maduros
  • 225 g harina de trigo
  • 90 g mantequilla y un poco más para el molde
  • 1 cucharada miel
  • 1 unidad huevo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 pellizco sal
  • 75 g uvas pasas
  • 50 g nueces

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180 grados.
  • Pelamos y aplastamos bien los plátanos con ayuda de un tenedor.
  • En un bol grande, mezclamos los plátanos con la mantequilla, la miel y la esencia de vainilla.
  • Batimos el huevo e incorporamos a la mezcla integrándolo bien.
  • Añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y la sal.
  • Agregamos las pasas y las nueces troceadas y mezclamos todo bien hasta conseguir una masa más o menos homogénea.
  • Engrasamos con un poco de mantequilla un molde alargad, vertemos la masa y horneamos durante 1 hora.
  • Dejamos enfriar y desmoldamos el 'banana bread'.

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