25min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Frittata' de calabacín con beicon y queso gorgonzola
'Frittata' de calabacín con beicon y queso gorgonzola
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¡HOLA! COCINA
De origen campesino, la 'frittata' es una receta italiana a base de huevo, que dependiendo los ingredientes que le añadas, puede ser una opción perfecta para un desayuno o bien un almuerzo o cena, o incluso puede servirlo como plato único o acompañado de alguna ensalada. A esta le ponemos calabacín, beicon y queso gorgonzola.
- 5 ud de Huevo
- 1 unidad de Calabacín
- 1 unidad de Puerro
- 150 g de Beicon en tiras
- 100 g de Queso gorgonzola
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Eneldo
-
1.
Precalentamos el horno a 180°C.
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2.
Quitamos la primera capa y extremos del puerro, pasamos por el grifo, secamos y lo picamos.
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3.
Pelamos y cortamos el calabacín en rodajas.
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4.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar.
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5.
Doramos el puerro y, cuando ya esté pochado, añadimos el beicon en tiras, rehogamos y sacamos a un bol.
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6.
Rehogamos en la misma sartén las rodajas de calabacín ligeramente.
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7.
En un cuenco grande batimos los huevos y salpimentamos al gusto.
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8.
Juntamos con las verduras y el beicon y echamos el resultado en una fuente apta para horno.
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9.
Cocinamos durante 8 minutos en el horno a 180ºC.
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10.
Abrimos el horno con cuidado, incorporamos el queso gorgonzola desmenuzado y dejamos cocinar 2 minutos más.
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11.
Sacamos la 'frittata' del horno con cuidado y ya la podemos servir con alguna hierba aromática por encima -por ejemplo, eneldo-.
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