Bol saludable con brócoli, calabacín y tirabeques

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Te proponemos que inundes tu cocina de verde con platos como este. En un bol, vamos a preparar una especie de ensalada con todo tipo de vegetales: brócoli, calabacín, tirabeques, espinacas y pepino. Lo acompañamos con un poco de guacamole y los frutos secos que más te gusten.

Bol saludable con brócoli, calabacín y tirabeques

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Te proponemos que inundes tu cocina de verde con platos como este. En un bol, vamos a preparar una especie de ensalada con todo tipo de vegetales: brócoli, calabacín, tirabeques, espinacas y pepino. Lo acompañamos con un poco de guacamole y los frutos secos que más te gusten.

Ingredientes

  • 200 g brócoli
  • 200 g espinacas
  • 200 g tirabeques
  • 200 g pepino
  • 200 g calabacín
  • 2 ud aguacate
  • 1 unidad cebolleta
  • 1 1/2 unidad lima
  • Chile rojo
  • Cilantro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Semillas de sésamo negro
  • Frutos secos

Preparación

  • Lava el calabacín y el pepino y córtalos en rodajas.
  • Pon dos cazos en el fuego con agua y sal a hervir y añade en uno los ramitos de brócoli y en el otro los tirabeques. El brócoli sácalo a los 5 minutos y los tirabeques a los 3.
  • Prepara el guacamole pelando y quitando los huesos de los aguacates. Echa la pulpa en el vaso de la batidora, añade la cebolleta troceada, el zumo de 1 lima, sal y cilantro y tritura.
  • Echa unas gotas de aceite en una sartén y cocina las rodajas de calabacín con un poco de sal.
  • En cada bol dispon un poco de brócoli, unas espinacas frescas, unos tirabeques y unas rodajas de calabacín y de pepino.
  • Añade un poco del guacamole y por encima de unas rodajitas de chile rojo.
  • Espolvorea por encima de todo unas semillas de sésamo negro y unos frutos secos y termina con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de zumo de lima.