Brochetas de rape, gambas y tomates cherry

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta receta apenas lleva elaboración pero su grandeza está en el uso de productos de gran calidad, como unas buenas gambas y unos trozos de buen rape. Los ensartamos en palos de brocheta para cocinarlos a la plancha o a la parrilla junto a unos tomates cherry y aromatizamos con zumo de limón y eneldo.

Brochetas de rape, gambas y tomates cherry

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 15 minutos 15 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta receta apenas lleva elaboración pero su grandeza está en el uso de productos de gran calidad, como unas buenas gambas y unos trozos de buen rape. Los ensartamos en palos de brocheta para cocinarlos a la plancha o a la parrilla junto a unos tomates cherry y aromatizamos con zumo de limón y eneldo.

Ingredientes

  • 1 unidad cola de rape cortada en dados
  • 300 g gambas
  • 12 ud tomates cherry
  • 1 unidad limón
  • Eneldo
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Rúcula

Preparación

  • Pelamos las gambas dejándoles solo la cola sin pelar.
  • Lavamos y secamos los tomates cherry.
  • Pinchamos en palos de brocheta de forma alterna los trozos de rape, las gambas y los tomates.
  • Cocinamos las brochetas en una plancha o parrilla con un pelín de aceite.
  • Servimos las brochetas con un poco de rúcula, un chorro de zumo de limón, unas escamas de sal y un poco de eneldo fresco.