Tortilla de verduras cuadrada

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta receta es similar a la de una tortilla francesa, pero le damos forma cuadrada y la rellenamos con unas verduras cocidas al vapor y luego salteadas. Fácil y rápida de preparar y con muy pocas calorías, ¡quién da más!

Tortilla cuadrada de verduras

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Tipo de receta: Baja Caloría

Autor: ¡HOLA! Cocina

Esta receta es similar a la de una tortilla francesa, pero le damos forma cuadrada y la rellenamos con unas verduras cocidas al vapor y luego salteadas. Fácil y rápida de preparar y con muy pocas calorías, ¡quién da más!

Ingredientes

  • 6 ud huevo
  • 100 g coliflor
  • 100 g judías verdes congeladas
  • 100 g habas congeladas
  • 4 ud tomates cherry
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Separa la coliflor en ramitas.
  • Lava, seca y corta en cuartos los tomates cherry.
  • Cuece la coliflor, las judías verdes y las habas en una olla con agua hirviendo y sal dejándolas al dente (5 minutos bastarán).
  • Escurre las verduras y saltea con los tomates en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Saca y reserva.
  • Bate los huevos y salpimenta.
  • Echa el huevo en la sartén, cuaja ligeramente y coloca la verdura en el centro.
  • Levanta cada esquina del huevo para llevarlas hacia el centro y hacer la forma de un cuadrado, de forma que se vea un poco la verdura.
  • ¡Y listo!

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