Tortilla de espinacas y tomate con cebolleta aliñada

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Pocas elaboraciones hay tan versátiles y que nos permitan más combinaciones de ingredientes como una tortilla. El huevo es un ingrediente todoterreno que se puede mezclar con todo. Os pronemos prepararlo en tortilla con espinacas y tomate y acompañar con cebolleta aliñada ¡un plato llenos de vitaminas, minerales y fibra con muy poquitas calorías!

Tortilla de espinacas y tomate con cebolleta aliñada

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Pocas elaboraciones hay tan versátiles y que nos permitan más combinaciones de ingredientes como una tortilla. El huevo es un ingrediente todoterreno que se puede mezclar con todo. Os pronemos prepararlo en tortilla con espinacas y tomate y acompañar con cebolleta aliñada ¡un plato llenos de vitaminas, minerales y fibra con muy poquitas calorías!

Ingredientes

  • 6 ud huevo
  • 1 bolsa espinacas frescas
  • 2 ud chalota
  • 2 ud tomate
  • 1/2 unidad cebolleta
  • 40 g mantequilla
  • 1 cucharadita vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Pela y pica en daditos las chalotas y los tomates y la cebolleta córtala en aros.
  • Bate los huevos y añade un poco de sal y de pimienta.
  • Saltea las chalotas en una sartén con la mantequilla y añade el tomate para pochar todo junto,
  • Añade la mitad de las espinacas y da unas vueltas.
  • Mezcla las verduras col el huevo batido.
  • Cuaja la tortilla en una sartén con un poco de aceite.
  • Prepara una salsa con el vinagre, la miel, sal y aceite.
  • Adereza las espinacas reservadas y la cebolleta con la vinagreta anterior.
  • Sirve la tortilla con las espinacas y la cebolleta aliñadas.

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