'Mousse' de manzana

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Puedes aprovechar si tienes mucha cantidad de alguna fruta para convertirla en postres como confituras, mermeladas, 'coulís' o 'mousses'. Utilizamos manzanas rojas para preparar este postre, en el que no puede faltar la clara montada a punto de nieve o, como en este caso, la nata.

'Mousse' de manzana

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 40 minutos 40 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Puedes aprovechar si tienes mucha cantidad de alguna fruta para convertirla en postres como confituras, mermeladas, 'coulís' o 'mousses'. Utilizamos manzanas rojas para preparar este postre, en el que no puede faltar la clara montada a punto de nieve o, como en este caso, la nata.

Ingredientes

  • 6 ud manzana
  • 100 ml agua
  • 50 g azúcar blanco
  • 75 g mantequilla
  • 400 ml nata para montar
  • 1 cucharadita canela molida

Preparación

  • Pelamos las manzanas y les quitamos los centros. Luego, las cortamos en dados, procurando que sean iguales para que a la hora de cocinarlos sean de tiempos homogéneos.
  • Ponemos las manzanas a fuego junto con el agua, el azúcar y la canela. Lo dejamos hervir a fuego muy suave para que se cocinen y se ablanden poco a poco.
  • Una vez pasados de unos 15 a 20 minutos, veremos que las manzanas están casi deshechas. Es entonces cuando le añadimos la mantequilla y mezclamos hasta que se integre.
  • Trituramos bien hasta obtener un puré y dejamos que se temple.
  • Montamos la nata bien fría y la incorporamos a la manzana con movimientos envolventes.
  • Repartimos la 'mousse' en copas, vasos o boles y enfriamos en la nevera 2-3 horas.
  • Decoramos con unas rodajas de manzana a la hora de servir.

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