Sándwich de pan blanco y pesto de espinacas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 5 horas

Número de raciones: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Hazte con diferentes cortapastas para crear estos animales en sándwich, con un relleno de verduras, huevo duro y todos los ingredientes que elijas para crear una cena divertida. Además, te enseñamos cómo hacer el pan de molde casero con ayuda de tu Thermomix.

sandwiches-pesto-espinacas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 5 horas

Número de raciones: 6

Autor: ¡HOLA! Cocina

Hazte con diferentes cortapastas para crear estos animales en sándwich, con un relleno de verduras, huevo duro y todos los ingredientes que elijas para crear una cena divertida. Además, te enseñamos cómo hacer el pan de molde casero con ayuda de tu Thermomix.

Ingredientes

  • 200 g agua
  • 70 g mantequilla en trozos
  • 500 g harina de trigo
  • 10 g levadura fresca prensada
  • 1 cucharadita azúcar blanco
  • 1 1/2 cc sal
  • 50 g queso parmesano en trozos
  • 150 g espinacas frescas
  • 1 unidad dientes de ajo
  • 50 g anacardos
  • 120 g aceite de oliva
  • 2 pellizcos pimienta negra
  • Hojas verdes variadas
  • Verduras variadas
  • 2 ud huevos duros en rodajas

Preparación

  • Ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la harina, la levadura, el azúcar y una cucharadita de sal. Iniciamos la función de Amasar durante 3 minutos. Vertemos la masa en un bol y cubrimos con papel 'film' transparente, dejando reposar durante 1 hora aproximadamente hasta que duplique su tamaño. Lavamos el vaso.
  • Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 5 seg/vel 10.
  • Añadimos las espinacas, el ajo, los anacardos, el aceite de oliva, media cucharadita de sal y la pimienta negra molida. Trituramos 30 seg/vel 8. Retiramos a un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico.
  • Engrasamos un molde de un litro con mantequilla y reservamos.
  • Vertemos la masa sobre una superficie de trabajo y espolvoreamos un poco de harina formando un cilindro con la masa. Lo ponemos dentro del molde anterior, volvemos a cubrir con un paño y, de nuevo, dejamos reposar aproximadamente una hora.
  • Precalentamos el horno a 180 ºC.
  • Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté bien dorado. Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfríar encima de una rejilla durante un par de horas.
  • Transcurrido este tiempo, cortamos el pan de molde en rebanadas. Untamos el peso de espinacas en una rebanada, colocamos las hojas de ensalada o cualquier otro ingrediente y, en otra rebanada, con un cortapastas, vamos haciendo figuras con la miga.
  • Cortamos las verduras y los huevos duros en triángulos y círculos, decorando el sándwich con ojos, bocas y orejas, formando animalitos.

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