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clock 05:00 | easyFácil | 6 PORCIONES

Sándwich de pan blanco y pesto de espinacas

Sándwich de pan blanco y pesto de espinacas

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Hazte con diferentes cortapastas para crear estos animales en sándwich, con un relleno de verduras, huevo duro y todos los ingredientes que elijas para crear una cena divertida. Además, te enseñamos cómo hacer el pan de molde casero con ayuda de tu Thermomix.

  • 200 g de Agua
  • 70 g de Mantequilla en trozos
  • 500 g de Harina de trigo
  • 10 g de Levadura fresca prensada
  • 1 cucharadita de Azúcar blanca
  • 1.5 cc de Sal
  • 50 g de Queso parmesano en trozos
  • 150 g de Espinacas frescas
  • 1 unidad de Dientes de ajo
  • 50 g de Anacardos
  • 120 g de Aceite de oliva
  • 2 pellizcos de Pimienta negra
  • Hojas verdes variadas
  • Verduras variadas
  • 2 ud de Huevos duros en rodajas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

669cal

Hidratos

64g

Grasas

38g

Fibra

4.2g

Proteinas

17g

Grasas saturadas

12g

Sodio

506g

  1. 1.

    Ponemos en el vaso el agua, la mantequilla, la harina, la levadura, el azúcar y una cucharadita de sal. Iniciamos la función de Amasar durante 3 minutos. Vertemos la masa en un bol y cubrimos con papel 'film' transparente, dejando reposar durante 1 hora aproximadamente hasta que duplique su tamaño. Lavamos el vaso.

  2. 2.

    Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 5 seg/vel 10.

  3. 3.

    Añadimos las espinacas, el ajo, los anacardos, el aceite de oliva, media cucharadita de sal y la pimienta negra molida. Trituramos 30 seg/vel 8. Retiramos a un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico.

  4. 4.

    Engrasamos un molde de un litro con mantequilla y reservamos.


  5. 5.

    Vertemos la masa sobre una superficie de trabajo y espolvoreamos un poco de harina formando un cilindro con la masa. Lo ponemos dentro del molde anterior, volvemos a cubrir con un paño y, de nuevo, dejamos reposar aproximadamente una hora.

  6. 6.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  7. 7.

    Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté bien dorado. Retiramos del horno, desmoldamos y dejamos enfríar encima de una rejilla durante un par de horas.

  8. 8.

    Transcurrido este tiempo, cortamos el pan de molde en rebanadas. Untamos el peso de espinacas en una rebanada, colocamos las hojas de ensalada o cualquier otro ingrediente y, en otra rebanada, con un cortapastas, vamos haciendo figuras con la miga.

  9. 9.

    Cortamos las verduras y los huevos duros en triángulos y círculos, decorando el sándwich con ojos, bocas y orejas, formando animalitos.