Name: Magdalenas de chocolate y zanahoria
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 PORCIONES
Ingredients: 100 gramos Azúcar blanca; 20 gramos Clara de huevo; 0.5 cucharadita Zumo de limón; 200 gramos Zanahorias en trozos; 4 unidades Huevos; 120 gramos Jarabe de arce o ágave; 60 gramos Cacao en polvo puro; 120 gramos Harina de trigo; 2 cucharaditas Levadura química en polvo; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 120 gramos Aceite de girasol; 140 gramos Agua; 2 pellizcos Sal; 30 gramos Fideos de chocolate o de colorines

COCINA / RECETAS

50min | Fácil | 12 PORCIONES

Magdalenas de chocolate y zanahoria

Magdalenas de chocolate y zanahoria

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Por ¡HOLA! COCINA

Con masa de cacao y zanahoria, estas jugosas magdalenas son muy sencillas y rápidas, además de la opción perfecta para el desayuno o merienda de los más pequeños de la casa. Nuestra decoración es opcional, pues puedes dejarlas 'desnudas' o cubrirlas de otro tipo de glaseado con más chocolate. Para conservarlas, guárdalas en un recipiente hermético.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para el glaseado de azúcar

100 g de Azúcar blanca
20 g de Clara de huevo
0.5 cucharadita de Zumo de limón

Para las magdalenas

200 g de Zanahorias en trozos
4 ud de Huevos
120 g de Jarabe de arce o ágave
60 g de Cacao en polvo puro
120 g de Harina de trigo
2 cc de Levadura química en polvo
1 cucharadita de Esencia de vainilla
120 g de Aceite de girasol
140 g de Agua
2 pellizcos de Sal

Para decorar

30 g de Fideos de chocolate o de colorines

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

250cal

Hidratos

27g

Grasas

13g

Fibra

2.5g

Proteinas

Grasas saturadas

Sodio

73g

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

GLASEADO DE AZÚCAR

1.
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos 20 seg/vel 10. Con la espátula, bajamos el azúcar hacia el fondo del vaso.

2.
Añadimos la clara de huevo y el jugo de limón. Mezclamos 10 seg/vel 6. Retiramos a un bol y reservamos.

MAGDALENAS

1.
Precalentamos el horno a 180°C. Colocamos doce cápsulas de papel en un molde para nuestras magdalenas y reservamos.
2.
Ponemos en el vaso la zanahoria y troceamos 10 seg/vel 6. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3.
Añadimos los huevos, el jarabe de ágave, el cacao en polvo, la harina, la levadura, la vainilla líquida, el aceite de girasol, el agua y la sal. Mezclamos 20seg/vel 4.
4.
Rellenamos las cápsulas de papel del molde hasta las ¾ partes con la crema anterior.
5.
Horneamos durante 15 minutos. Apagamos el horno y abrimos la puerta parcialmente, dejando que entre aire y baje la temperatura durante otros 15 minutos más. Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen encima de una rejilla.