Ingredientes
- 200 g queso Le Gruyère AOP
- 4 ud tortitas de maíz
- 4 lonchas jamón cocido
- 1 unidad aguacate
- 20 g mantequilla
Preparación
- Cortamos el aguacate por la mitad, le sacamos el hueso y retiramos la pulpa con una cuchara. Cortamos las dos mitades en rodajas finas. Cortamos también el jamón cocido en tiras y el queso Le Gruyère AOP en rodajas.
- En una sartén antiadherente, derretimos un poco de mantequilla hasta que este bien caliente y vamos poniendo cada una de las tortitas de maíz hasta que estén doradas, apenas unos minutos. No los retiramos del fuego hasta que lo rellenemos.
- Sobre cada una de las tortitas, colocamos una cuarta parte del queso, del jamón cocido y del aguacate, ocupando tan solo la mitad de la tortita. Doblamos por la mitad y presionamos ligeramente con una espátula. Lo giramos suavemente y cocinamos un par de minutos a fuego lento.
- Repetimos el proceso con cada una de las tortitas.
