Canelones de espinacas y bacón

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Un cilindro de pasta y en su interior... ¡un mundo de posibilidades! Casi hay tantos rellenos posibles para unos canelones como cocineros los preparen. En este caso vamos a apostar por espinacas y bacón . ¡Una combinación ganadora!

canelones-espinacas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 30 minutos 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Un cilindro de pasta y en su interior... ¡un mundo de posibilidades! Casi hay tantos rellenos posibles para unos canelones como cocineros los preparen. En este caso vamos a apostar por espinacas y bacón . ¡Una combinación ganadora!

Ingredientes

  • 12 láminas pasta para canelones
  • 1 kilogramo espinacas
  • 150 g bacón en lonchas gruesas
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 150 ml salsa de tomate
  • 50 g piñones
  • 30 g pasas
  • 150 g queso emmental rallado
  • 2 cs miel
  • 4 cs aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • Cocer las láminas de pasta en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
  • Escurrirlas y enfriarlas en agua con hielo.
  • Lavar las espinacas y escurrirlas bien.
  • Retirar la corteza a las lonchas de beicon y cortarlas en daditos.
  • Pelar y picar la cebolla y los ajos.
  • Calentar el aceite en una cazuela y rehogar 5 minutos el ajo la cebolla.
  • Añadir los daditos de bacon, las espinacas, las pasas y los piñones y saltear 4 minutos a fuego vivo.
  • Agregar la miel y la mitaddel queso rallado, salpimentar, mezclar y reservar.
  • Precalentar el horno a 190º.
  • Colocar las láminas de pasta sobre la mesa de trabajo y formar los canelones con el relleno preparado (para que no se peguen, puedes colocar las láminas sobre un paño de algodón extendido en la mesa de trabajo).
  • Colocarlos en una fuente refractaria apoyados sobre su borde para que no se abran y repartir por encima la salsa de tomate.
  • Espolvorear con el resto del queso rallado y meterlos al horno a 190º entre 5 y 7 minutos, hasta que el queso comience a dorarse.
  • Llevar la fuente a la mesa y servir los canelones sin demora.