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40min
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Fácil
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6 COMENSALES
Muslos de pollo de corral a la parrilla con salsa agridulce
Por
RAMÓN VERGARA
Os presentamos estos deliciosos muslos de pollo de corral a la parrilla que hemos marinado con lima y especias, un suculento plato cargado de nutrientes y sabores exóticos: la mezcla de especias, el aroma de la lima, el sabor picante, dulce y ácido. Una explosión de sabores que vamos a acompañar con quinoa para completar ¡un plato maravilloso!
- 6 ud de Muslos y contramuslos de pollo de corral
- 100 g de Quinoa
- 80 g de Tomate frito
- Miel
- Tabasco
- Especias reunidas molidas
- 4 ud de Limas
- Sal
- Palmitos
- 1 unidad de Pomelo rojo
- 200 g de Judías verdes redondas
- Cilantro
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1.
En un recipiente hondo poner el pollo, añadir el zumo de dos limas, sal y una cucharada de especias reunidas.
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2.
Marinar el pollo durante 10 minutos.
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3.
Asar el pollo en una parrilla hasta que esté dorado al gusto.
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4.
Lavar la quinoa y cocerla durante 20 minutos en 1 litro de agua con una cucharada de sal. Escurrirla y reservar.
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5.
Cocer las judías verdes durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
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6.
Pelar los pomelos y cortar en rodajas. Reservar.
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7.
En un recipiente mezclar el tomate frito con la miel y unas gotas de tabasco. Reservar.
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1.
Montar una cama de quinoa.
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2.
Presentar el pollo encima de la base de quinoa.
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3.
Acompañar con un recipiente con salsa agridulce.
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4.
Acompañar con una ensalada de palmitos en rodajas, judías verdes y pomelo rosa.
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