40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Guiso de costillas de ternera con patatas
Guiso de costillas de ternera con patatas
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¡HOLA! COCINA
Nada más reconfortante como este guiso de cuchara, a base de costillas de ternera y patatas, que preparamos en olla exprés. Puede constituir perfectamente un plato único ya que posee un buen número de los nutrientes necesarios, y tiene cierta contundencia.
- 600 g de Costillas de ternera troceadas
- 4 ud de Patata
- 2 ud de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 5 cs de Tomate frito
- 1 litro de Caldo de carne
- 1 vaso de Vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
-
1.
Salpimenta las costillas y séllalas en la olla exprés con un poco de aceite de oliva, saca y reserva.
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2.
Pela las cebollas y los ajos y rehógalos en la olla añadiendo algo más de aceite, de sal y de pimienta.
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3.
Pela también y trocea las patatas y añádelas al sofrito para rehogar durante 3 minutos.
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4.
Agrega el vino blanco, deja que reduzca, echa el tomate frito, mezcla bien y cocina un par de minutos.
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5.
Incorpora nuevamente las costillas y el caldo de carne.
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6.
Pon la tapa de la olla exprés y espera a que salga el vapor para cocinar durante 20 minutos.
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7.
Retira del fuego, deja reposar y espera a que se enfríe para poder abrir la olla.
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8.
Sirve el guiso calentito con perejil fresco.
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