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02:00
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Este pan típico de la gastronomía india se puede hacer en casa con esta receta si tienes una Thermomix TM5 o TM6. Puedes añadirle cebolla deshidratada si lo quieres con algo más de sabor o rellenarlo con un poco de queso en el momento de dividir la masa en pequeños bollos para trabajarla y antes de hornearlas.
- 1 cucharadita de Comino molido en grano
- 450 g de Harina de fuerza
- 200 g de Yogur de griego
- 100 g de Leche (o, en su lugar, la misma cantidad de agua)
- 30 g de Aceite de girasol
- 10 g de Levadura fresca prensada
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Azúcar blanca
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
352cal
Hidratos
56.5g
Grasas
9.6g
Fibra
2.7g
Proteinas
10.1g
-
1.
Ponemos en el vaso el comino y tostamos 3 min/120ºC/vel 1.
-
2.
Añadimos la harina, el yogur griego, la leche, el aceite, la levadura, el azúcar y la sal y mezclamos 20 seg/vel 3. Después, amasamos con Función Amasar/2 min.
-
3.
Mientras, engrasamos con aceite un bol grande y vertemos en él la masa, cubriendo con un paño de cocina. Dejamos reposar durante 1 hora o hasta que ésta doble su volumen.
-
4.
Precalentamos el horno a 250 °C con 'grill' con una bandeja de horno o piedra para pizza dentro.
-
5.
Golpeamos la masa para sacarle el aire y amasamos sobre la encimera. La dividimos en seis bolas iguales, cogemos una y cubrimos las otras con un paño húmedo. Con un rodillo, extendemos la masa dándole forma de 'naan' (lágrima) de aprox. 25x12 cm.
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6.
Colocamos el 'naan' en la bandeja del horno y horneamos durante 10 minutos (250°C) para que se infle y se dore. Retiramos y mantenemos caliente cubierto con un paño grueso limpio y seco.
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7.
Repetimos el proceso con las demás bolas e intentamos servir calientes.
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