Tostadas al horno con beicon, tomate y huevo

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Número de comensales: 4

Autor: Ramón Vergara

Te presentamos un desayuno suculento para comenzar el día con buen pie, para celebrar o simplemente para darse un capricho de domingo. La combinación del pan de pueblo recién horneado, con los siguientes ingredientes es una delicia para compartir con tu familia o amigos a la hora del desayuno, merienda e incluso una cena improvisada. ¡Te va a encantar!

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 25 minutos 25 minutos

Número de comensales: 4

Autor: Ramón Vergara

Te presentamos un desayuno suculento para comenzar el día con buen pie, para celebrar o simplemente para darse un capricho de domingo. La combinación del pan de pueblo recién horneado, con los siguientes ingredientes es una delicia para compartir con tu familia o amigos a la hora del desayuno, merienda e incluso una cena improvisada. ¡Te va a encantar!

Ingredientes

  • 4 rebanadas pan de pueblo
  • 8 lonchas beicon o panceta
  • 4 ud huevos
  • 2 ud tomates medianos maduros
  • Tomates cherry o 'mini' de diversos tamaños rojos y amarillos
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  • Encender el horno a 200 grados.
  • Lavar los tomates y cortar en mitades los medianos. Introducir en el horno durante 10 minutos.
  • En una sartén con un poco de mantequilla derretida sofreír el beicon durante 10 minutos a fuego medio y reservar.
  • Sacar los tomates del horno y reservar en un plato.
  • Untar con mantequilla las rebanadas de pan y colocarlas en la bandeja del horno encima de papel de hornear.
  • Hacer un hendidura en cada rebanada y poner un huevo en cada una de las rebanadas y salpimentar.
  • Añadir medio tomate y dos lonchas de beicon encima de cada rebanada.
  • Añadir el resto de tomates cherry alrededor de las rebanadas de pan.
  • Hornear a 200 grados durante 15 minutos o hasta que los huevos estén a vuestro gusto.

Presentación

  • Servir inmediatamente en la misma bandeja de horno con el papel de hornear. Añadir pimienta negra recién molida por encima.

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