Estofado de carne

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas y 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Un estofado de carne no puede faltar en casi ninguna cocina del mundo. Nosotros te mostramos cómo prepararlo, paso a paso, en esta vídeo receta, a partir de dados de carne de ternera, zanahoria, cebolla, caldo y vino tinto. ¡Que haga chup chup lentamente y listo!

estofado

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas y 30 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡HOLA! Cocina

Un estofado de carne no puede faltar en casi ninguna cocina del mundo. Nosotros te mostramos cómo prepararlo, paso a paso, en esta vídeo receta, a partir de dados de carne de ternera, zanahoria, cebolla, caldo y vino tinto. ¡Que haga chup chup lentamente y listo!

Ingredientes

  • 1 kilogramo morcillo de ternera en dados
  • 4 ud zanahoria
  • 1 unidad cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 2 hojas laurel
  • 500 ml caldo de carne
  • 500 ml vino tinto
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Romero fresco
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Pela y pica la cebolla, los ajos y las zanahorias.
  • Enharina los dados de ternera y dóralos en una cazuela con sal y aceite de oliva virgen extra.
  • Saca la carne y resérvala y en esa misma cazuela añade más aceite de oliva.
  • Rehoga la cebolla troceada, el ajo y la zanahoria y salpimenta.
  • Añade las hojas de laurel e incorpora el tomate natural triturado.
  • Agrega el vino tinto y sube el fuego para que se evapore el alcohol.
  • Incorpora el caldo de carne y cocina durante 1 hora a fuego suave.
  • Acompaña con unas ramitas de romero ¡y ya tienes listo el estofado de carne para servir!

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