No hay nada como la sencillez en la cocina y eso, no está reñido con platos soberbios, ricos, con sabor. Este arroz con pollo y verduras es un clásico del recetario español que no puede faltar en el tuyo. Verás que es una receta muy sencilla, con ingredientes humildes, económicos y que da un resultado espectacular. Además es ideal para niños y toda la familia. En esta ocasión lo hemos simplificado utilizando algunos ingredientes ultracongelados que nos permiten ahorrar tiempo en la cocina y son de gran calidad, cómpralos siempre de la mejor calidad ¡y a disfrutar de sus beneficios! Tan sólo necesitas arroz, una bolsa de menestra congelada, caldo y unos trocitos de pollo. Puedes prepararlo con la verduras que tengas en casa, excepto el arroz y el pollo todo es opcional y al gusto y necesidades de cada uno. Verás como en menos de una hora tienes un platazo delicioso, sano y económico.
- 200 g de Arroz de grano redondo
- 1 bolsa de Menestra de verduras congelada
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 rama de Perejil fresco
- 300 g de Pechuga de pollo
- 1 litro de Caldo de pollo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Pela y pica la cebolla y los ajos.
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2.
Rehoga la cebolla con un poco de aceite en una cazuela.
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3.
Incorpora la menestra de verduras congeladas y cocina hasta que se descongelen.
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4.
Añade un pelín de agua, salpimenta y deja que cueza unos minutos.
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5.
En otra sartén a parte cocina los dados de pollo salpimentados con un poco de aceite.
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6.
Incorpora el arroz a las verduras y dales vueltas.
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7.
En un mortero maja los ajos y el perejil fresco.
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8.
Añade este majado a la cazuela con el arroz y las verduras.
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9.
Ve incorporando el caldo y cocinando y según se vaya reduciendo el líquido, agrega más caldo.
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10.
Tienes que dejarlo cocinar unos 18 minutos.
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11.
En los últimos 5 minutos de cocción, añade los trozos de pollo y espera a que termine y el arroz quede en su punto.
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12.
Deja que repose unos minutos y ya lo tienes listo para servir.