'Banana bread'

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 6

Tipo de receta: Sin Gluten

Autor: ¡Hola! Cocina

Con harina de plátano vamos a preparar esta especie de pan, que se aproxima más a un bizcocho y que es perfecto para el desayuno o la merienda. Esta receta no tiene gluten, así que también pueden tomarla celiacos o intolerantes al gluten y tampoco lleva lactosa.

'Banana bread'

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 1 horas

Número de comensales: 6

Tipo de receta: Sin Gluten

Autor: ¡Hola! Cocina

Con harina de plátano vamos a preparar esta especie de pan, que se aproxima más a un bizcocho y que es perfecto para el desayuno o la merienda. Esta receta no tiene gluten, así que también pueden tomarla celiacos o intolerantes al gluten y tampoco lleva lactosa.

Ingredientes

  • 100 g harina de plátano
  • 100 g harina de almendras
  • 150 g azúcar moreno
  • 2 ud plátano maduro
  • 1 vaso aceite vegetal
  • 1 vaso bebida vegetal de almendras
  • 4 ud huevo
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 pizca sal

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Pelamos los plátanos y los trituramos con el azúcar y la bebida de almendras.
  • Los echamos en un cuenco grande y añadimos la harina de plátano, la harina de almendras, el bicarbonato y la sal y mezclamos bien.
  • Batimos los huevos y los agregamos a la mezcla.
  • Incorporamos el extracto de vainilla y el aceite de girasol y mezclamos hasta conseguir un compuesto lo más homogéneo posible.
  • Engrasamos un molde de 'plumcake' y volcamos la mezcla.
  • Horneamos durante unos 40 minutos y, para que no se queme en exceso, cubrimos con papel de aluminio los últimos 10 minutos.
  • Sacamos con cuidado del horno, dejamos que se enfríe y ¡listo para comer!

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