Alcachofas al horno

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Con unos ajos, unas hierbas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de queso para que se funda y se tueste. Estas alcachofas al horno no requieren nada más para convertirse en un plato delicioso que sumarás a tu recetario habitual.

alcachofas-al-horno

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 35 minutos 35 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Con unos ajos, unas hierbas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de queso para que se funda y se tueste. Estas alcachofas al horno no requieren nada más para convertirse en un plato delicioso que sumarás a tu recetario habitual.

Ingredientes

  • 8 ud alcachofas
  • 10 dientes ajo
  • 1 ramillete tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 200 g queso manchego

Preparación

  • Para hacer estas alcachofas al horno lo primero que debemos hacer es limpiar las alcachofas. Para ello retiraremos las primeras hojas. En realidad, para cocinarlas al horno no vamos a quitar demasiadas, solo las primeras. Tampoco quitaremos las puntas.
  • Eso sí, cortamos el tallo dejando uno o dos centímetros y lo pelamos ligeramente.
  • Partimos a la mitad las alcachofas y las frotamos con un limón partido.
  • Vamos colocando las mitades de alcachofa, con el corte hacia arriba bien extendidas en la bandeja de horno.
  • Añadimos entre las alcachofas los ajos sin pelar.
  • Incorpora también unas ramas de tomillo y pon sal sobre las alcachofas.
  • Pon encima de cada alcachofa un montoncito de queso manchego recién rallado.
  • Metemos la bandeja en el horno, que ya debe estar precalentado a 180°C y horneamos durante 20 minutos.

Truco ¡Hola!:

  • Si en lugar de poner los ajos sueltos en la bandeja del horno incorporas una cabeza de ajos entera, luego podrás abrirla, sacar los dientes de ajo asadas, machacar en el mortero y usar como una crema, para untar con pan. ¡Con un chorrito de aceite de oliva resulta deliciosa!.

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