Ingredientes
- 3 ud huevos
- 250 g azúcar blanca
- 125 ml yogur de limón
- 125 ml aceite de oliva virgen
- 375 g harina de trigo
- 16 g levadura en polvo
- Ralladura de limón
- Mantequilla para el molde
- Harina para el molde
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bol echamos los huevos y el azúcar y batimos.
- Incorporamos el yogur de limón, la ralladura y el aceite de oliva y mezclamos bien con la varilla.
- Añadimos la harina y la levadura en polvo e integramos bien hasta obtener un compuesto homogéneo.
- Engrasamos un molde con mantequilla por el fondo y las paredes, espolvoreamos harina y movemos para que se reparta bien.
- Volcamos la masa y horneamos durante 35-40 minutos a 180ºC.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar, cortamos en porciones y servimos.
