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Tosta noruega con huevo escalfado

Tosta noruega con huevo escalfado

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El salmón ahumado y el huevo son dos ingredientes que forman un tándem irresistible. Los vamos a juntar para ponerlos sobre una tosta de pan a la que también añadiremos unas espinacas frescas. Una receta de lo más saludable ideal para el desayuno o la merienda que no tardarás nada en preparar.

  • 4 ud de Huevos de corral
  • 4 rebanadas de Pan de molde gruesas
  • 8 lonchas de Salmón ahumado
  • 1 puñado de Espinacas frescas
  • 1 cs de Mantequilla
  • 2 cs de Vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Deshacemos la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto y tostamos las rebanadas de pan por los dos lados.

  2. 2.

    Colocamos encima una capa de hojas de espinacas y 2 lonchas de salmón.

  3. 3.

    Ponemos a calentar agua en una cacerola grande, llevamos a ebullición y cuando hierva, añadimos las cucharadas de vinagre.


  4. 4.

    Uno a uno, cascamos los huevos en una taza y los vertemos con cuidado en el agua hirviendo.

  5. 5.

    Cocinamos de 2 a 3 minutos y los retiramos con una espumadera sobre papel de cocina para que absorban la humedad.

  6. 6.

    Con cuidado de que no se rompan, ponemos encima del salmón de cada tosta un huevo escalfado y salpimentamos al gusto.

  7. 7.

    Servimos de inmediato.