Vasito de aguacate con yogur, lima y pistachos

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Estamos habituados a comer el aguacate como parte de platos salados, pero ¿por qué no incluirlo en postres? Te proponemos una receta dulce, que serviremos en vasitos y que, además de aguacate, lleva lima, yogur y unos pistachos que caramelizaremos con miel y canela.

vasitos

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Estamos habituados a comer el aguacate como parte de platos salados, pero ¿por qué no incluirlo en postres? Te proponemos una receta dulce, que serviremos en vasitos y que, además de aguacate, lleva lima, yogur y unos pistachos que caramelizaremos con miel y canela.

Ingredientes

  • 2 ud aguacate
  • 1 ud yogur cremoso
  • 1 cs azúcar
  • 1 ud lima
  • 75 g pistachos
  • 1 cs miel
  • 1 pizca canela molida
  • 1 chorrito ron

Preparación

  • Cortamos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y troceamos en daditos.
  • Mezclamos el yogur con un poco de zumo de lima, su ralladura y el azúcar.
  • Picamos los pistachos.
  • En un cazo, incorporamos la miel, la canela y el ron, calentamos ligeramente y añadimos los pistachos.
  • Dejamos que se caramelicen y los sacamos.
  • Echamos en cada vasito unos dados de aguacate, un poco del yogur a la lima y los pistachos.