Huevos rellenos de atún y mejillones en conserva

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Una de las maneras de preparar los huevos cocidos es vaciando la yema, rellenando su interior y acompañándolos con alguna salsa. En esta receta, escogemos una conserva de mejillones y otra de atún para preparar una receta fría muy rápida y sencilla, ideal para servir como entrante o primer plato. La vamos a completar con una salsa de tomate.

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Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 25 minutos 25 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

Una de las maneras de preparar los huevos cocidos es vaciando la yema, rellenando su interior y acompañándolos con alguna salsa. En esta receta, escogemos una conserva de mejillones y otra de atún para preparar una receta fría muy rápida y sencilla, ideal para servir como entrante o primer plato. La vamos a completar con una salsa de tomate.

Ingredientes

  • 8 ud huevos medianos
  • 1 lata mejillones en escabeche (120 gramos)
  • 1 lata atún en conserva en aceite (115 gramos)
  • 2 cs perejil fresco
  • 2 cs salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Salazones para acompañar

Preparación

  • Cocemos los huevos en agua salada durante 12 minutos.
  • Los pasamos por el chorro de agua fría, pelamos y partimos por la mitad.
  • Echamos las yemas en el vaso de la batidora con los mejillones, el atún y una pizca de sal y de pimienta recién molida y trituramos bien fino, hasta obtener un paté.
  • Introducimos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos cuidadosamente los huecos dejados por las yemas en los huevos.

Presentación

  • Colocamos los huevos en una fuente, decoramos con hojas de perejil y cucharaditas de salsa de tomate, espolvoreamos con pimienta recién molida y servimos con un surtido de salazones.