Tortilla de espinacas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La espinaca es uno de los ingredientes con mayor aporte de vitaminas y minerales. En cocina pueden ser preparadas crudas, hervidas, al vapor, salteadas, gratinadas... y también en tortilla. La mezcla de huevos y espinacas es perfecta. Además, le vamos a poner un poco de ajo y un chorrito de leche para conseguir que esta tortilla tenga una textura más esponjosa.

tortilla-espinacas

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: y 20 minutos 20 minutos

Número de comensales: 4

Autor: ¡Hola! Cocina

La espinaca es uno de los ingredientes con mayor aporte de vitaminas y minerales. En cocina pueden ser preparadas crudas, hervidas, al vapor, salteadas, gratinadas... y también en tortilla. La mezcla de huevos y espinacas es perfecta. Además, le vamos a poner un poco de ajo y un chorrito de leche para conseguir que esta tortilla tenga una textura más esponjosa.

Ingredientes

  • 500 g espinacas congeladas
  • 3 ud huevos
  • 2 ud dientes de ajo
  • 2 cs leche
  • 1 cs aceite de oliva
  • 1 cs mantequilla
  • Sal
  • Albahaca

Preparación

  • Descongelamos las espinacas.
  • En una fuente para microondas, ponemos el aceite y los ajos pelados y picados e introducimos en el micro a 3 minutos a máxima potencia. Reservamos.
  • Cocemos las espinacas 10 minutos en agua salada y escurrimos.
  • Pasamos a la fuente con los ajos y aceite, mezclamos y metemos en el microondas 4 minutos más.
  • Mientras, batimos los huevos con la leche y juntamos con las espinacas.
  • En una sartén echamos una cucharada de mantequilla y cuajamos ligeramente la tortilla para que nos quede bien jugosa.
  • Servimos con unas hojitas de albahaca.

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