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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de pasta con pavo y aguacate
Receta de ensalada de pasta con pavo y aguacate.
Por
¡HOLA! COCINA
Aprovecha todas las cualidades saludables y nutritivas de esta ensalada que aunque es bastante ligera puedes tomar como primer plato o incluso como plato único. El aliño no es la clásica vinagreta, le damos un toque con aceite de sésamo en lugar de oliva, la salsa de soja y el mirin en vez de vinagre. Las semillas de sésamo le aportan una textura crujiente y un aroma inconfundible.
- 280 g de Noodles
- 300 g de Pavo cocido
- 2 ud de Aguacate
- 0.5 ud de Pimiento rojo
- 12 ud de Rábano
- 3 ud de Cebolletas
- Sal
- Pimienta negra en grano
Para la vinagreta
- 8 cs de Aceite de sésamo
- 2 cs de Salsa de soja baja en sal
- 2 cs de Mirin (vino japonés de arroz)
- 1 cs de Semillas de sésamo blanco
-
1.
Troceamos la pechuga de pavo cocida en dados.
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2.
Cocemos los noodles en una cazuela con agua salada abundante siguiendo las instrucciones del fabricante.
-
3.
Escurrimos, refrescamos bajo el chorro de agua fría y reservamos.
-
4.
Retiramos los tallos y las raíces de los rabanitos y los cortamos en láminas finas.
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5.
Quitamos el tallo y las semillas del pimiento y lo cortamos en juliana.
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6.
Pelamos las cebolletas y la cortamos en aros.
-
7.
Quitamos la piel y el hueso a los aguacates y los cortamos en gajos.
-
8.
Echa en una ensaladera los trozos de pavo, las láminas de rabanito, los aros de cebolleta, los gajos de aguacate, la juliana de pimiento y los fideos. Mezclamos todo muy bien.
-
1.
Echamos en un cuenco el aceite de sésamo, la salsa de soja, el mirin y las semillas de sésamo y removemos bien.
-
1.
Repartimos la ensalada en los platos, aliñamos con la vinagreta preparada y mezclamos antes de servir.
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