La Familia Real británica se ha puesto manos a la obra para agasajar a todos sus invitados en estas fiestas. El chef del Palacio de Buckingham desvela la receta para que todos podamos hacerlas (y personalizarlas) en casa.
- 200 g de Harina leudante (es harina con levadura integrada que nos evita tener que añadirla)
- 1 cc de Jengibre fresco molido
- 1 cc de Mezcla de especias (por ejemplo, vainilla, canela o nuez moscada)
- 100 g de Mantequilla sin sal
- 100 g de Azúcar moreno
- 25 g de Azúcar glas
- 45 g de Leche
- Glaseado para decorar
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1.
Tamizamos la harina junto a la mezcla de especias y el jengibre molido.
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2.
Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y vamos amasando con los dedos.
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3.
Añadimos la leche para crear una especie de pasta, envolvemos con papel film y dejamos reposar, al menos, 2 horas.
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4.
Si conseguimos prepararlas el día anterior, lo mejor es que repose toda la noche.
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5.
Precalentamos el horno a 180 ºC por arriba y por abajo.
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6.
Mientras, creamos una fina lámina de unos 3 mm de espesor con la masa (aunque esto dependerá del tamaño que queramos conseguir) y vamos cortando las galletas con nuestras formas favoritas.
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7.
Colocamos cada pieza en una bandeja para horno, sobre un papel vegetal para evitar que se peguen, dejando espacio entre ellas y espolvoreando el azúcar glas por encima.
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8.
Horneamos hasta que veamos que se doran.
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9.
Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente, elegimos nuestro diseño y decoramos con el glaseado.
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10.
Es más, el chef jefe de la Casa de Windsor nos anima a ponerles un lazo y colgarlas del árbol.
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